如何醃製銀鮭魚 - 美味食譜
和大多數鮭魚一樣，銀鮭魚是最有價值、最美味的魚類。利用所有有價值的味道和營養成分的最簡單方法是醃製銀鮭魚。不僅新鮮的魚可以加鹽，冷凍後的魚也可以加鹽。畢竟，這是北方居民，它到達我們商店的貨架上時是冷凍的，而不是冷藏的。
首先，魚需要解凍。不要加快這個過程；銀鮭魚解凍的速度越慢，其味道不變的可能性就越大。
銀鮭魚完全解凍後，我們開始清潔和切割屍體。去掉尾巴、頭部和內臟。
如果將銀鮭魚切成魚片並去皮，吃起來會更容易。並不是每個人都能成功地正確切魚，但這不是問題。如果魚不是很大，只需將魚鱗剝去，切成小塊，這樣魚就可以更快地醃製。
銀鮭魚可以乾醃或用鹽水醃製。我們來看看銀鮭魚醃製的主要方法。
如何干燥鹽銀鮭魚
對於 1 公斤準備好的銀鮭魚，您需要：
- 4 湯匙。湖鹽;
- 2 湯匙。湖撒哈拉；
- 半個檸檬汁；
- 調味品。
將鹽和糖混合，然後將每一塊放入混合物中滾動。將銀鮭魚塊放入醃製容器中，並撒上檸檬汁。您只需將幾片檸檬片放在魚上，然後蓋上容器蓋即可。
將銀鮭魚在室溫下加鹽2-3小時，然後將容器放入冰箱6小時。
銀鮭魚肉質很嫩，醃製6-10小時就夠了。
對於喜歡口味更重的人來說，銀鮭魚可以用洋蔥醃製。
1 公斤魚需要：
- 5 湯匙。湖鹽;
- 2 湯匙。撒哈拉；
- 3-5個大洋蔥；
- 100克。植物油。
用鹽和糖的混合物擦拭每塊魚。將洋蔥切成大環。
將拌有洋蔥的鹹魚放入醃製容器中，倒入植物油。
接下來，醃製的過程與第一個食譜完全相同。
用鹽水醃製銀鮭魚
這是醃製銀鮭魚最簡單的方法，儘管需要更長的時間。
將銀鮭魚塊放入深容器中並準備鹽水：
- 1 升。水;
- 3 湯匙。湖鹽。
如果需要，您可以添加干香料，例如乾蒔蘿、羅勒或月桂葉。運用你的品味和常識。
應將銀鮭魚倒入溫鹽水中，並確保其完全覆蓋魚。
蓋上容器蓋，鹽水冷卻至室溫後，立即將魚放入冰箱中。銀鮭魚在鹽水中煮大約兩天，但這並不適合所有人。畢竟銀鮭魚是北方魚類，裡面沒有寄生蟲。如果您願意，您可以在醃製後兩小時內嘗試魚，而不用擔心您的健康。
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