如何醃製粉紅鮭魚魚子醬 - 在家醃製的最佳方法
自製的粉紅鮭魚魚子醬比罐裝的現成魚子醬健康得多。自製魚子醬不添加任何防腐劑，您將永遠對它的新鮮充滿信心。畢竟，這種美味太貴了，而且買到老魚子醬或者假貨的風險也太大了。
如果您幸運的話，您購買的粉紅鮭魚竟然含有魚子醬，那麼您可以認為自己是大贏家。非常小心地打開粉紅鮭魚的腹部，以免損壞薄膜 yastyk。如果雞蛋落入腹部，不會有什麼不好，但收集小雞蛋卻很不方便。
將游戲放入一個深碗中，並在接縫處切幾刀。
在鍋中燒開水並加鹽。 1 升。水，加2-3湯匙。湖鹽。水一沸騰，將開水倒在魚子醬上，魚子醬立刻就會捲起一層薄膜。
用漏勺小心地瀝乾水，以免雞蛋流失，但帶膜的渾濁水已經消失，然後用涼水填充雞蛋。粉紅鮭魚魚子醬應多次用水清洗，以完全去除所有殘留的薄膜。一旦您對魚子醬的清潔度感到滿意，請將其轉移到紗布袋中並懸掛一個小時以瀝乾所有水分。
如果您不想用沸水，可以使用冷法去除薄膜。將碗更深一些，將yastiki放入其中，然後以同樣的方式在其中進行切割。用冷水填充牡蠣。將麵團附件插入攪拌機中，低速攪拌魚子醬。薄膜將纏繞在噴嘴上，您所要做的就是清洗雞蛋。這兩種方式都不錯，大家可以選擇自己更方便的方式。
現在是時候給粉紅鮭魚魚子醬加鹽了。給粉紅鮭魚魚子醬加鹽，只需要鹽和植物油。
您需要細鹽，例如“Extra”，但不加碘。對於 100 克魚子醬，您需要：
- 1 茶匙。鹽（不帶玻片）；
- 1 湯匙。湖植物油。
將魚子醬轉移到大小合適的罐子中，加入鹽，加入油，用叉子劇烈攪拌，形成泡沫狀。
之後，蓋上罐子並將其放入冰箱中。魚子醬第二天就做好了，是一道美妙的開胃菜和餐桌裝飾。
如果保持清潔，粉紅鮭魚魚子醬可以在冰箱中保存 3 或 4 個月，但通常魚子醬在變質之前就被吃掉了。
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