如何醃製 svinushka 蘑菇 - 為冬季準備蘑菇的食譜
類別： 過冬的蘑菇
與蜂蜜蘑菇或雞油菌相比，斯維努什卡蘑菇是食品儲藏室中的稀有客人。只有最有經驗的人才會同意收集它們；該家族被認為是部分可食用的。為了儲存和安全食用，了解如何在家醃製豬肉蘑菇非常重要。
薄蘑菇以前被認為是有條件可食用的，但目前已被列入有毒和不可食用的蘑菇清單中。
厚豬菇是有條件食用的蘑菇——預煮後可炒著吃。被認為是低質量的蘑菇。在國外來源中，它通常被稱為不可食用的蘑菇或具有未經研究的毒性的蘑菇.
熱醃豬肉香菇的方法
使用熱法醃製豬蘑菇被認為是最安全的方法。
原料：
- 豬——1公斤；
- 花椒 – 5 顆；
- 鹽 - 50 克；
- 蒔蘿傘 – 10 件；
- 黑醋栗葉 – 3 片
醃豬，就像 牛肝菌首先，蘑菇需要洗淨並浸泡16小時。重要的一點是每 4 小時換水一次，這是最大限度淨化有毒物質的必要安全措施。
煮蘑菇分三個階段進行。注入冷水，將其煮沸，5 分鐘後關閉。香菇洗淨，加鹽，煮半小時。第三次的程序完全相同，但從沸騰的那一刻起烹飪持續了 40 分鐘。這樣，蘑菇就可以醃製了。
我們將瀝乾並洗淨的蘑菇緊緊地裝入準備好的罐子中。首先，將醋栗葉和蒔蘿枝放在豬的上方，撒上胡椒、鹽和蒜片。裝滿的罐子裡裝滿沸水並在壓力下輸送。冷卻後，移至暗處直至完全醃製。
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