如何在家用豬油製作豬油 - 健康的家庭食譜。
類別： 薩洛
許多家庭主婦認為，好的豬油只能由新鮮、精選的豬油提煉而成，但並不是每個家庭主婦都知道，芳香的好豬油也可以由豬的內臟、腎或皮下脂肪制成。我很高興與大家分享一種在家製作豬肉脂肪的方法。
自己在家怎麼煮豬油。
因此，要根據我們的家庭食譜融化豬油，我們需要豬的皮下脂肪、內脂肪或腎脂肪。從肉中去除的脂肪也有作用。
首先，我們需要將脂肪切成小塊。我們這樣做是為了方便和加熱速度。在切片之前，我通常會稍微冷凍一下脂肪。這使得切割變得更加容易。
然後，為了讓切下的脂肪中的血水出來，必須將其在冷水中浸泡24至72小時。浸泡期間，需要每12小時換一次水。
當脂肪充分浸泡後，它會呈現完美的白色，沒有血斑。
接下來，我們需要徹底乾燥準備融化的脂肪或吸乾其上的水分。
然後，將清水（油脂量的三分之一）倒入容器中加熱，並在水中加入1茶匙。小蘇打。
將切碎的豬肉脂肪放入裝有水和蘇打水的容器中。
水沸騰後，豬油開始出現在水的表面。看起來，必須用勺子將其收集到單獨的容器中。
您可以收集豬油，直到炸好的油脂上形成金黃色的外殼。然後，用有槽的勺子將裂紋轉移到漏勺中，然後將其放在那裡直至冷卻。當它們還熱的時候，任何剩餘的脂肪都會從脆皮中流失。
下一階段的準備工作是去除煉出的豬油中的難聞氣味。為此，您需要再次融化它。重新加熱時，每公斤成品豬油需加入鮮奶100克。豬油加牛奶一定要用小火加熱，直到牛奶變黃沉到底。確保豬油不燒焦並及時攪拌非常重要。
如果內部的難聞氣味仍然存在，那麼為了最終消除它，您需要將少量烤熟的麵包皮浸入豬油中。
接下來，無異味和雜質的成品必須包裝在無菌容器中，蓋上蓋子並存放在陰涼處。
按照這個食譜準備的自製豬油非常適合煎炸各種蔬菜，對許多人來說，它的味道就像照片中一樣。
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