自製肝醬食譜 - 如何用罐子裡的肉和洋蔥製作豬肝醬。
類別： 佩茨
這種肝醬可以在節日餐桌上作為單獨的菜餚，也可以用它準備各種裝飾精美的三明治，這也可以裝飾您的餐桌。肝醬的配方很簡單，也很容易製作，以便將來在正常的家庭條件下自己使用。
如何為冬天準備肝醬。
為了準備這樣的製劑，您需要服用等量的肝臟和肥豬肉。牛胸肉最好。有時我吃的豬肉是肝臟的兩倍。你可以嚴格按照食譜做，也可以嘗試一下，然後確定你最喜歡什麼。
將豬肉煮至煮熟，然後將肉通過絞肉機。
切成塊的肝臟必須用流動的熱水清洗並放入漏勺中以除去多餘的水分。之後，將肝片通過絞肉機。
然後，必須將切碎的豬肉和肝臟混合併切碎幾次，並根據需要添加鹽和香料：磨碎的五香粉、丁香和磨碎的肉荳蔻。為了改善成品的味道，加入炸成半圈的洋蔥和用叉子軟化的煮雞蛋。將所有材料徹底混合，然後將肉醬裝入準備好的干淨罐子中，距離邊緣不超過 3 厘米。
蓋上罐子的蓋子，將它們放入裝有溫水的容器中，慢慢開始加熱罐子裡的肉醬，使水溫達到 100 度。接下來，半升罐子在 2 小時內消毒，升罐子則需要多半小時。
滅菌完成後，必須小心地將工件從水中取出並蓋上蓋子。當罐子冷卻時，必須將其翻轉幾次，以使醬體不會太稠密。
完全冷卻後，罐頭肝醬被帶到冷處進一步儲存。
成品開罐後必須立即食用。打開的肝醬在冰箱中保存不超過一天。
觀看安德烈·阿扎羅夫 (Andrey Azarov) 的肝醬原始配方視頻。
