如何製作美味的桃子醬：四種方法 - 為冬天準備桃子醬
用桃子製作的冬季食品越來越受歡迎。由於育種者的努力，桃樹現在可以在北部地區種植。另外，商店裡有很多不同的水果，所以購買桃子並不困難。你可以用它們做什麼菜？最受歡迎的是蜜餞、糖漿和果醬。今天我們重點關注的是果醬的製作規則。
內容
水果的選擇和準備
不同品種的桃子的口味品質可能會有所不同。有些水果多汁，果肉細膩香甜，而另一些水果則濃密，酸甜可口。最好用第一組桃子製作稠度均勻的果醬，並用後者來準備帶有水果塊的甜點。
在開始烹飪過程之前，必須先清洗桃子。為此，首先將它們浸泡在溫水中 10 分鐘，然後徹底清洗。
此外，所有食譜都需要使用無籽果肉。為了去除它們，沿著“接縫”將桃子的一側切開，然後將兩半向不同的方向扭轉，去除一個大核果。
烹調方法
選項 1 - 精緻的桃子果醬泥
製作果醬，取2公斤新鮮桃子。將洗淨的水果浸入沸水中，使水完全覆蓋水果。用這種方法燙過的水果皮很容易去掉。它破裂並捲曲成管子。那些沒有發生這種情況的地方用鋒利的刀清理。
接下來，將桃子從核果中取出並在攪拌機中打孔。測量桃泥的量。用一升罐子來做這件事非常方便。還在同一個罐子中測量糖的含量。按1:1的比例取。如果果實很甜，那麼沙子的量就減少到寡婦。
將團塊放在爐子上，開始烹飪芳香果醬。由於桃子會產生大量果汁，因此果醬要煮相當長的時間 - 大約一個小時。同時，不斷攪拌該物質並從中除去產生的泡沫。
煮熟的果醬會主動“吐出”，並且在攪拌時不會從勺子中流下來。將沸騰階段的成品放入無菌小罐中，並擰上用熱水處理過的蓋子。
選項 2——用篩子磨過的桃子製作果醬的簡單配方
以簡化的方式製作果醬，您無需預先清潔果皮。桃子1公斤，對半切開，去核。將切片再切成幾塊，撒上200克砂糖。為了讓糖從水果中提取汁液，將混合物攪拌，蓋上蓋子，然後在桌子上靜置幾個小時。
當汁液幾乎完全覆蓋桃子時，繼續煮桃子醬。將裝有切片的碗放在火上煮至切片變軟。刀尖輕鬆穿透桃子果肉後，用有槽勺將桃子轉移到金屬篩上，並將果汁倒入單獨的容器中。這樣做是為了以後您不必長時間蒸發果汁。用勺子很容易就把桃子的熱果肉擦掉，只留下表面的皮。
將剩餘的 400 克糖添加到甜水果團中，然後將裝有桃子的容器放回爐子。將果醬再煮 15-20 分鐘。
選項3——帶皮桃子果醬
此選項涉及將桃子果醬與皮一起製作。它會給菜餚增添一點酸味，但很多人更喜歡這種果醬。
取一公斤新鮮桃子，去核，根據需要切塊。切片上覆蓋 800 克糖，混合，並給予充分的汁液分離時間。
然後將切片用中火煮沸一刻鐘，然後用攪拌機粉碎，直至稠度盡可能均勻。在成品菜餚中幾乎感覺不到磨碎的皮，但它的存在將顯著節省您的烹飪時間。
將果泥狀物質煮沸一個小時直至完全煮熟，然後包裝在罐子中。
“EdaHDTelevision”頻道介紹了用檸檬製作果醬的選擇
選項 4 - 桃子果醬
有些人喜歡加水果塊的果醬。我們為您提供這個食譜。
將一公斤桃子，可能還沒有完全成熟，果肉緻密，在沸水中焯30秒。由於暴露在高溫下而扭曲的皮膚被去除，骨頭被從牙髓中擠出。半個去皮的水果按照與去核去皮的桃子淨重1:1的比例塗上糖。
主品出汁後，將裝有桃片的鍋放在火上。將果醬煮10分鐘，然後用勺子舀出一些流出的汁液。將果肉煮沸相當長的時間，直到煮它們的糖漿變得粘稠。通過將一滴果醬滴到碟子上來檢查果醬的準備情況。如果果醬沒有向不同方向擴散，則甜點的準備工作就完成了。
IRENE FANDE 與您分享她製作桃子甜點的絕妙食譜
桃子果醬的保質期
成品在冰箱或地窖中保存一年。保存罐內物品的主要條件是無菌，因此容器及其蓋子在使用前要徹底消毒。
