如何製作冬季黑加侖果醬 - 食譜
類別： 果醬
果醬的緻密結構使您可以製作三明治而不必擔心它會散落在您的手指上或桌子上。因此，果醬在烹飪中佔有非常重要的地位。餡餅的餡料、紙杯蛋糕的餡料、舒芙蕾和冰淇淋的添加劑……黑加侖果醬除了非常健康之外，還非常美味和芳香。
黑加侖果醬的製作工藝簡單，與製作果醬類似，但還是有細微的差別。
與所有其他準備工作一樣，漿果需要分類、清洗和去皮。
將洗淨的漿果放入鍋中，撒上糖。有些品種的黑醋栗有點酸，因此您需要根據特定黑醋栗的甜度來計算糖的用量。通常，為了製作果醬，糖的用量是漿果重量的一半。
黑醋栗需要稍微切碎，以便它們釋放汁液。有些家庭主婦立即通過絞肉機將漿果磨碎然後才煮，但這並不影響烹飪速度。畢竟，黑醋栗非常柔軟，漿果煮得很快，但無論如何你都需要通過篩子將它們磨碎。果醬中不允許含有種子和果皮。
因此，研磨漿果並再次將鍋放在小火上。您需要將葡萄乾煮至原體積的 2/3，才能達到所需的密度。
如果醋栗已經煮沸到所需的體積，但在您看來果醬仍然是液體，那麼這是錯誤的印象。冷卻後，黑醋栗會很快變稠，如果煮得更久，糖就會開始燃燒，果醬就會產生令人不愉快的餘味。
不應在黑加侖果醬中添加檸檬酸、香草或其他香料。它已經有自己鮮明的味道，不應該被中斷或改進。
準備好罐子，將熱果醬倒入其中，然後蓋上蓋子。如果打算長期保存果醬，最好將其存放在陰涼的地方。常溫下，其保質期不超過6個月。
如何製作冬季黑醋栗果醬，請觀看視頻：
“ 向前： 冬天不尋常的西瓜醬：在家製作西瓜醬的最佳食譜
