如何在家煮淡咸梭子魚
類別： 鹹魚
河裡的魚需要特殊的處理和照顧。即使煎的時候，也要把河魚清洗乾淨，兩面煎熟。當涉及到未經熱處理的鹽醃和烹飪時，您需要加倍小心。淡鹽醃的梭子魚非常美味又健康；它可以作為零食，也可以簡單地放在麵包上。
正確醃製梭子魚並不難，但首先需要做好醃製的準備，那就是—— 凍結派克。
清除梭子魚的鱗片，切掉頭部和鰭。去掉內臟，再次沖洗。將梭子魚擦乾，放入袋子中，然後放入冰箱。如果您有深度冷凍模式，那麼一周內就不用再擔心梭子魚了。在普通冰箱中，您必須等待至少兩週。唉，沒有其他方法可以對付寄生蟲。
在規定的時間後，將梭子魚移走，讓它在自身的力量下融化。
重達 0.5 公斤的小魚可以輕鬆切割。較大的標本最好切片。
沿著背部的整條線進行切割，然後使用捷徑到達山脊。把它和你看到的任何大骨頭都去掉。
在鍋底鋪上一層粗鹽，這樣就看不見底部了，然後開始鋪魚片，每一層都撒上同樣的粗鹽。
用盤子蓋住魚，並在上面施加壓力。在這種形式下，梭子魚應在陰涼處醃製至少 72 小時。
魚洗淨去皮，還是太硬了，不好吃。將魚片切成細條，與切碎的洋蔥混合成環。
稍加鹽醃的梭子魚即可食用。
如果需要保存幾天，最好加滿鹽水。
將魚放入罐子中並準備鹽水。
對於 1 升水：
- 2 湯匙。 l 鹽；
- 1 茶匙。撒哈拉；
- 植物油100克。
將所有成分混合直至完全溶解，然後倒入罐子中。
蓋上罐子的蓋子，然後放入冰箱。但請盡量在 10 天之前食用。淡鹽醃的梭子魚保質期不長，而且即使放在冰箱裡也會變質。
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