如何在冬天煮燉牛肉 - 準備肉類以備將來使用的簡單食譜。
類別： 燉
深秋和冬季是準備肉類以備將來使用的好時機。自製食譜很簡單：將新鮮的肉煎熟，然後放入罐子中。我們不進行消毒，因為...用融化的豬油填充工件。因此，本質上，我們有現成的罐裝燉牛肉，您可以隨時打開它，快速製作美味佳餚。
如何煮燉牛肉以供將來在家使用。
拿任何你喜歡的新鮮肉。將豬肉或牛肉切成3×3厘米的塊，並比平時多加一點鹽。
將它們放在一個大平盤上，一側放在切菜板上。這是排出肉中多餘水分所必需的。將肉在這種狀態下放置 8 小時 - 在此期間，肉塊甚至會稍微變乾。
在深而寬的平底鍋中將大量豬油融化至沸騰，然後將肉塊浸入其中。
當肉的各面都變成棕色時，將其轉移到預先消毒的罐子中。
將煎好的豬油倒在肉上。將脂肪倒入肉中時，每個罐子中加入3-4個黑胡椒。確保燉牛肉完全被豬油覆蓋。
從厚玻璃紙上剪出圓形，其尺寸應與罐子的開口完全一致。將玻璃紙直接放在脂肪上——這樣可以防止肉製品與空氣接觸。
用塑料蓋蓋住罐子，並在上麵包上浸有伏特加的羊皮紙。您可以用玻璃紙代替羊皮紙，但用堅固的線將兩者固定。為了更好地保存未經滅菌的油炸肉，請將罐子用黑紙包起來，然後存放在相當陰涼的地方。
未經滅菌的罐頭肉將使您有機會在最短的時間內製作美味的燉牛肉，而無需不必要的麻煩。如果你在平底鍋中加熱準備好的食物，然後加入燉蔬菜，你就會得到非常令人滿意和美味的第二道菜。
