如何製作金銀花果醬 - 為冬天做準備的分步食譜
類別： 果醬
金銀花果醬是冬季支持免疫力最有效的藥物之一。它以不同的方式製備。有些人喜歡帶種子的果醬，另一些人則喜歡果凍狀的果醬。含有種子的果醬會略帶酸味，而磨碎的果醬則具有更細膩的味道和稠度。但這兩種選擇都同樣健康美味。
金銀花根據生長地區的不同，其含糖量和酸度也不同。因此，需要根據漿果的品質來選擇糖的用量。平均來說，糖與漿果的比例是1:1；在某些情況下，你需要多吃一點糖。
清洗漿果。如果太熟了，稍微壓碎了，也沒關係，最主要的是沒有腐爛、發霉。
將漿果倒入平底鍋中，與糖混合。不要等待果汁釋放出來，而是用木勺攪拌漿果以釋放果汁。如果漿果有點幹，可以在鍋中倒入一杯水。
將鍋放在火上攪拌直至漿果沸騰。之後，將火調低，使金銀花幾乎不沸騰，煮至漿果完全煮沸且糖融化。這通常會在 10-15 分鐘內發生，具體取決於漿果的數量。
將鍋從火上移開並稍微冷卻。通過篩子研磨金銀花，分離種子，製成光滑的漿果泥。這不是必需的，但如果您想去除種子，這是唯一的選擇。
將鍋放回火上並煮沸。一定要撇去煮沸過程中形成的任何泡沫。
金銀花果醬應煮至其質量減少至原體積的 1/3。
用一滴果醬檢查果醬的準備情況。冷卻盤子，在上面滴一滴果醬並傾斜。如果有水滴流出，則表示果醬還沒有準備好。如果水滴仍然留在原處，那麼就可以將金銀花果醬倒入乾燥、消毒的罐子中，並捲起這款美味健康的冬季甜點。
金銀花果醬在室溫下可保存長達 12 個月，在陰涼處可保存長達 18 個月。
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