如何製作洋蔥醬：洋蔥果醬的精緻配方
類別： 果醬
洋蔥醬或蜜餞被認為是意大利人和法國人的發明。我們不會知道到底是誰想出了製作洋蔥醬的主意，但我們只會準備它並享受這種非凡的味道。
要製作洋蔥醬，您需要紅洋蔥或白洋蔥 - 它們的苦味較少。
準備洋蔥醬的原料：
- 500 克 洋蔥；
- 150克甜酒（紅洋蔥為紅，白洋蔥為白）；
- 25 克 黃油；
- 4湯匙液體蜂蜜或糖；
- 2 湯匙。香醋或蘋果醋的勺子；
- 0.5茶匙意大利乾香草；
- 鹽、胡椒、葡萄乾——適量。
將洋蔥去皮，切成環或半環。
用低火將洋蔥放入黃油中煎至透明，但不會燒焦。
添加蜂蜜。攪拌直至洋蔥與蜂蜜一起徹底煮沸並輕微焦糖化。
將醋和酒倒入鍋中。
混合物沸騰後，將鍋放在隔板上，這樣果醬就不會沸騰。
添加香料、鹽和胡椒。蓋上鍋蓋，將洋蔥煮約 15-20 分鐘。在此期間，洋蔥圈將充滿酒和蜂蜜的味道，並獲得令人難以置信的香氣。
您可以將洋蔥蜜餞存放在冰箱中密閉的罐子中。還沒人能夠確定保質期，因為他們在準備後幾天內就吃掉了。
洋蔥蜜餞與肉、魚和肝臟完美搭配。另外，您可以簡單地將其塗在吐司上，烤麵包和洋蔥醬等簡單的食物將使您的一天變得獨特且有點法式。
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