如何在家製作冬季無花果檸檬果醬 - 分步食譜
類別： 果醬
無花果果醬沒有特殊的香氣，但味道卻不同。這是一種非常微妙，甚至可以說是難以形容的美味。在某些地方它類似於草莓乾和葡萄乾，但每個人都有自己的感覺。無花果有很多名字。我們以“無花果”、“無花果”或“酒漿果”的名字來認識它。
找到成熟且真正美味的無花果是相當困難的。畢竟它生長在南方，由於運輸時間較長，所以在還是綠色的時候就採摘了，這並不能很好地反映它的味道。但未成熟的無花果也適合製作果醬。熱處理和加糖將糾正所有這些缺點。
果醬的顏色受無花果品種的影響，無花果品種有很多。有些品種的果皮是藍色的，果醬是粉紅色的，有些品種的果皮是綠色的，果醬是黃綠色的。
對於 1 公斤無花果：
- 0.5公斤糖；
- 2個檸檬（皮碎和果汁）；
- 香料：小荳蔻、迷迭香、肉桂，適量。
那麼，整理一下無花果。扔掉明顯腐爛的水果，或者如果可能的話，使用鋒利的刀去除腐臭的幼蟲。
剪掉兩邊的硬尾。將無花果切成四等分，撒上糖。
當你照顧檸檬時，無花果應該釋放出汁液。將檸檬皮磨碎，然後擠出檸檬汁。將所有這些與無花果一起放入鍋中。
如果已經有足夠的汁液，就可以將果醬放在爐子上煮。
煮沸時，頂部會形成泡沫，必須定期清除。
為了改善無花果果醬的味道，您可以在鍋中添加一小枝迷迭香或肉桂棒。
將無花果醬煮至少 30 分鐘。之後，將鍋從火上移開，用土豆搗碎器或浸入式攪拌機將無花果搗碎。
將鍋放回火上並煮沸。
將熱無花果醬舀入消毒過的罐子中並密封。
無花果果醬非常脆弱，不喜歡高溫。應存放在冰箱或食品儲藏室中，但不得超過 6 個月。此後，果醬的味道就會開始變質並發酵。
如何製作令人驚嘆的無花果果醬，請觀看視頻：
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