如何製作冬季越橘果醬 - 在家製作越橘果醬的分步食譜
類別： 果醬
越橘果醬很容易製作。很難對漿果進行分類，因為它們又小又嫩，但仍然值得。越橘果醬既可用於烹飪，也可用於民間醫學。但當藥變得如此美味時，那就太好了。
越橘在夏末成熟，但在此期間它們有點苦，因此許多人推遲收穫越橘，直到第一次霜凍。這時越橘的維生素和營養成分濃度最高。
如果您自己採摘漿果，您可能會立即去除葉子和樹枝，而您在家中所需要做的就是稍微沖洗越橘。
製作越橘果醬，您只需要越橘和糖。漿果已經具有相當宜人的味道，不需要調整。
經常出現這樣的問題：果醬中應該放多少糖？這裡沒有明確的答案，因為在不同地區、不同條件下，漿果的含糖量不同。為了製作高品質的果醬，糖與漿果的比例通常為1:2。也就是說，1 公斤糖需要 2 公斤漿果。但如有必要，可增加糖量，按1：1服用。
將洗淨的越橘放入厚底平底鍋中。無需乾燥漿果。在這種情況下，水不會造成傷害。有些家庭主婦喜歡在果醬中加水，但這絕對沒有必要，因為果醬會太液態。
將漿果與糖和研杵一起倒入鍋中，或用勺子壓碎漿果。不需要按壓所有東西，主要目標是讓漿果釋放汁液而不是燃燒。
攪拌漿果直至沸騰並煮 10 分鐘。將鍋從火上移開並冷卻。將裝有果醬的鍋放回火上，再次煮至果醬體積減少 1/3。
果醬的熟度由肉眼判斷。冷卻盤子並在上面滴一滴果醬。傾斜盤子，如果水滴保持在原位，則果醬已準備好。
越橘果醬可以保存 18 個月，但不一定要放在冰箱裡。即使在室溫下，它也能很好地站立。
如何製作美味又健康的越橘果醬，觀看視頻：
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