如何在家正確冷凍甜菜過冬
最近，越來越多的家庭主婦在互聯網上尋找有關是否可以冷凍甜菜過冬的信息。答案很明確——甜菜可以而且應該冷凍！首先，它可以節省你在冬天用這種蔬菜準備菜餚的時間，其次，它可以避免收穫過早變質，第三，它非常有利可圖且方便。
蔬菜的初步準備
第一步是選擇優質蔬菜進行冷凍。根莖應濃密、體積小、表皮光滑、無損傷。
選擇甜菜的另一個重要方面是甜菜的尾巴。他一定是孤獨一人。大量的根芽表明這種蔬菜很堅韌。
我們從選定的標本上切掉頂部，並用刷子在流水下清洗水果本身。這必須非常小心地進行，以免根部作物上留下沙子或污垢。
觀看有關如何選擇合適的甜菜的視頻 - 冬季儲存甜菜
冬季冷凍甜菜：食譜
如何冷凍生甜菜
由於生甜菜不僅會弄髒盤子和切菜板，還會弄髒您的手，因此帶上一副塑料或薄橡膠手套是合理的。
乾淨的甜菜去皮，再次用水沖洗，防止沙子進入。然後你需要給予時間，以便盡可能多的液體從根部作物中排出。
現在您需要決定切蔬菜的形狀。這很大程度上取決於您將來要用工件製造什麼。
切碎甜菜的方法：
- 切成立方體、棒狀、條狀或圓形；
- 爐排；
- 研磨直至成泥。
切成片的甜菜可以切入包裝袋，除去盡可能多的空氣後，放入冰箱。
為了確保冷凍保持易碎，甜菜塊被分階段冷凍。為此，首先將切片鋪在平坦的表面上一層，然後送去預冷凍。幾個小時後，將甜菜倒入一個容器中，放入冰箱中長期保存。
磨碎的新鮮甜菜被包裝在小袋中，壓平，密封，然後放入冰箱。
為了冷凍生甜菜泥，首先將其粉碎成小塊，然後在攪拌機中打孔。將果泥放入矽膠或塑料模具中並冷凍。這些煤塊可以方便地用來製作醬汁。
觀看“這是我的生活”頻道的視頻 - 為冬天冷凍食物
如何冷凍煮過的甜菜
這種方法與前一種方法的不同之處僅在於甜菜在切碎之前經過熱處理。
您可以帶皮或不帶皮烹飪甜菜。
為了煮帶皮的甜菜，請將它們放入平底鍋中並註入冷水。水應該完全覆蓋根部作物。根據甜菜的大小，煮 40-60 分鐘。
您也可以在微波爐中煮甜菜。為此，將未去皮的蔬菜放入幾個塑料袋中，紮緊並放入烤箱中以最大功率烘烤 10-15 分鐘。
無需去皮，甜菜可以在雙鍋或慢燉鍋中蒸。
此外，蔬菜可以在冷凍前在烤箱中烘烤。將甜菜帶皮直接烘烤約 1 小時。通過用刀刺穿它來檢查準備情況。
對塊根作物進行熱處理後，將其切成輪狀、條狀或立方體。
毫無疑問，獲勝的選擇是磨碎的甜菜。
您也可以在攪拌機中將煮熟的甜菜打成泥。冷凍果泥在製作兒童菜單菜餚時非常受歡迎。
很多人問，可以冷凍整個甜菜嗎？這種冷凍方法當然是可能的，但為了使用這種蔬菜，需要先解凍。此外，冰晶仍然會對水果的結構產生破壞性影響，所以你不能指望漂亮的切割。
請觀看“Lirin Lo 食譜”頻道的視頻 – 冬季冷凍甜菜
可以冷凍甜菜頂部嗎？
年輕的甜菜頂部絕對應該冷凍過冬。您可以用該產品製作美味的維生素綠羅宋湯。
將頂部洗淨，用毛巾擦乾，然後切成條。此外，紅色莖也發揮作用。切碎的蔬菜裝在袋子裡，密封好，然後放入冰箱。
甜菜儲存多長時間以及如何解凍
甜菜的保質期，受冷凍庫溫度條件影響，不超過10個月。
添加冷凍甜菜來製備湯的過程不需要預先解凍。同時，在烹飪過程中將生冷凍的甜菜放入盤中，最後將煮熟的甜菜放入盤中。
在室溫下或冰箱的主隔間中解凍煮好的沙拉沙拉。
