如何在冰箱中正確冷凍李子過冬：所有冷凍方法
冬季保存李子的方法有很多，包括各種類型的保存、在脫水機中乾燥漿果，當然還有越來越受歡迎的冷凍。在本文中，您將了解冬季在冰箱中冷凍李子的各種選擇。
準備冷凍漿果
在冷凍之前，您需要遵循兩個強制性程序：清洗漿果並徹底乾燥。
漿果在水龍頭下或在大盆中清洗，但通常它們幾乎沒有污染，因此不需要長時間浸泡。
乾淨的李子用毛巾擦拭直至完全乾燥。
冬季冷凍李子的方法
帶核凍李子
如果您打算用漿果製作蜜餞，則可以將它們連同種子一起冷凍。
乾淨、乾燥的李子放入塑料袋中，密封並放入冰箱中。最重要的是不要忘記簽署該製劑是用種子冷凍的。
如何冷凍去核李子
應從乾淨的漿果中去除核心。這是用刀將漿果切成兩半來完成的。
您可以將去核的李子切成兩半或四分之一，或者如果在去除核時僅在一側進行切割，則也可以冷凍整個漿果。
為了防止漿果在冷凍時粘在一起成一團，應將去皮和切碎的水果放在切菜板或襯有保鮮膜的托盤上。在這種形式下，李子會被放入冰箱至少 4 小時。
過了規定時間後，就可以將冷凍漿果倒入袋子中冷凍。這種方法可以得到冷凍食品，方便烘焙。
如果您打算分份冷凍漿果，並且成品的脆性對您來說並不重要，那麼您將會有興趣觀看 Lubov Kriuk 的視頻 - 我冷凍漿果和水果的方法。
梅子撒上糖
漿果的準備冷凍方法與之前的食譜相同：去除種子並按照您喜歡的方式切割。
然後將糖和水果一起倒入容器中，將所有東西徹底混合。糖的用量取決於原產品的甜度，但有經驗的家庭主婦建議使用1:5的比例。
工件被放置在容器中並儲存在冰箱中。
您可以立即將李子放入冷凍袋中撒上糖。有關此方法的更多信息，請觀看“Blooming Garden!”頻道的視頻。 - 李子。冬天結冰。
如何在糖漿中冷凍李子
這種方法最耗時，但最終的結果是非常美味的產品。
您可以將糖漿倒在切成兩半或四分之一的李子上。您可以先將其剝皮，但這完全沒有必要。也可以以這種形式冷凍整個李子，但必須用木串在多個地方刺穿。
要去除皮，請在李子莖的根部切一個十字形切口，然後將李子放入沸水中煮 30 秒。經過此操作後，可以輕鬆去除皮膚。然後應將坑去除。
為了製備糖漿，每升水需要 500 克砂糖。將水與糖一起煮沸直至完全溶解。冷靜。
將李子放入容器中並填充糖漿。建議在執行此操作之前將冰箱中的糖漿冷卻至 +6…+10°С 的溫度。
真空排水
另一種有趣的冬季冷凍李子的方法是在真空中冷凍。確實，它並不那麼普遍，因為它涉及使用特殊裝置 - 真空器和某種類型的袋子。
如何解凍李子
將冷凍蜜餞放入沸水中，無需解凍。冷凍漿果也用於烘焙餡料。
為排水管除霜時，在任何情況下都不應求助於微波爐等輔助工具。最好逐漸進行此操作，首先在冰箱的主隔間中，然後在室溫下進行。
