如何正確冷凍歐芹過冬
歐芹用於製作許多菜餚；它增添了宜人的味道和明亮的香氣，歐芹還含有大量的維生素。為了在寒冷的季節不失去這種令人愉悅的調味料，您可以將其冷凍起來。冬季冷凍歐芹的方法主要有三種。
冷凍整串
這是冷凍歐芹最簡單的方法，不需要任何特殊的準備或特殊的努力。新鮮香草應用冷水徹底沖洗並放在毛巾上直至完全乾燥。你不應該把歐芹放太久，它可能會開始枯萎，幾個小時就足夠了。然後，你需要將蔬菜緊緊地紮成一束，剪掉多餘的尾巴（為什麼要佔用冰箱裡寶貴的空間），用保鮮膜緊緊地包裹起來，然後將它們放入冰箱中儲存。
用法
在冷凍過程中，蔬菜會形成緻密的香腸形狀，但樹枝不會粘在一起。使用時，只需將一堆蔬菜從冰箱中取出，打開包裝，用鋒利的刀切出所需數量的易碎蔬菜，然後將其餘的送回去。只是不要將這種歐芹長時間放在桌子上，它會融化並失去其外觀。切碎-立即放入盤中，其餘的-立即放入冷盤中。
將歐芹放入油中冷凍過冬
另一種非常流行的冬季冷凍歐芹的方法是將其冷凍在黃油或植物油中。為此，您需要以與第一個選項完全相同的方式準備蔬菜，當它們完全乾燥時，切碎並與液體油混合。最常見的是橄欖油或黃油。如果它是橄欖色的，那麼我們只需將其混合，如果它是奶油狀的，我們首先將其在微波爐或水浴中融化。將所得混合物倒入選定的容器中。這些可以是冰塊托盤或塑料扁平容器，可以方便地用刀將其切成碎片。
用法
油包菜廣泛用於烹製蔬菜和穀物的主菜、主菜和配菜。您只需取出一塊或一塊歐芹油，然後將其添加到即將完成的菜餚中即可。
冷凍歐芹冰
這種方法適合那些喜歡冰而不是串的家庭主婦，但又不太喜歡用油冷凍；你可以用歐芹冷凍簡單的冰。為此，您需要將準備好的切碎的香草填充到冰箱模具中，裝滿水並將其放入冰箱中。
用法
這種冰可以用來準備與油中歐芹相同的菜餚，但它們的熱量會更低且更輕。
Marina Naletova 提供的另一種冬季冷凍歐芹的方法
