如何在冰箱中正確冷凍胡蘿蔔過冬：四種方法
胡蘿蔔在夏季和冬季都有售，因此家庭主婦並不急於採取措施保存這種蔬菜以備將來使用。但想想商店貨架上炫耀的農作物是在哪裡、在什麼條件下種植的？您不太可能找到這個問題的答案。讓我們盡力保存花園裡種植的胡蘿蔔或至少是應季購買的胡蘿蔔。
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準備冷凍胡蘿蔔
最適合冷凍的胡蘿蔔應該是中等大小、多汁、明亮、沒有損壞或腐爛跡象的胡蘿蔔。
小胡蘿蔔也可以，但冷凍產品的味道和顏色不會那麼鮮豔和濃郁。
冷凍前，將胡蘿蔔徹底清洗並去皮。然後從根部作物的兩側切掉末端。小心不要凍結植物的任何綠色部分！
冬季冷凍胡蘿蔔的四種主要方法
方法一：冷凍生胡蘿蔔
在原始狀態下，預先磨碎的胡蘿蔔通常被冷凍。將這樣切好的蔬菜裝進袋子裡冷凍起來。
磨碎的胡蘿蔔可以以什麼形式冷凍？
- 裝在一個大袋子裡，緊緊地捲起來。在烹飪前用鋒利的刀切掉產品所需的部分。
- 散裝在一個大袋子裡。為此，將封閉的袋子放入冰箱幾個小時後，徹底搖晃它，使切碎的胡蘿蔔保持易碎狀態。
- 裝在分裝袋中，一次烹飪時間。
建議： 如果磨碎的冷凍南瓜放在冰箱裡的胡蘿蔔旁邊，請不要忘記在包裝上貼上標籤。
觀看“Marinina Tvorinki”頻道的視頻 - 冬天的胡蘿蔔
方法二：冷凍焯水的胡蘿蔔
對於這種方法，將乾淨的胡蘿蔔切成片、方塊或條。切片的厚度應該大致相同。這樣以後胡蘿蔔煮得更均勻。
然後將蔬菜塊浸入沸水中2分鐘。倒計時從根類蔬菜放入沸水中的那一刻開始。重要提示：每種類型的切塊必須分別單獨焯燙。
經過設定時間後，蔬菜應急劇冷卻。為此，請在裝有冷水的容器中添加足夠的冰，使水盡可能冷。將焯過的蔬菜冷卻至少 3 分鐘。
下一步是用紙巾擦乾胡蘿蔔。然後它們被送到冷凍室。為了保持冷凍易碎，您可以在切菜板上或用於小產品的特殊冷凍容器中預冷凍。
可以冷凍整個胡蘿蔔嗎？當然。小胡蘿蔔是理想的選擇。將清潔的細粉以上述方式熱燙4分鐘，冷卻、乾燥並冷凍。
請觀看“Tasty with Us”頻道的視頻 - 如何焯蔬菜
方法三：如何為孩子冷凍胡蘿蔔過冬
對於孩子來說，最好將胡蘿蔔冷凍成泥。為此，將仔細去皮的根類蔬菜切成大塊，煮至軟，大約需要 35 分鐘。
注意力！ 胡蘿蔔應放入冷水中煮。
將成品胡蘿蔔用攪拌機打成泥，直至光滑，然後放入冰盤或塑料杯中。
以這種方式冷凍的胡蘿蔔將是嬰兒理想的輔食，也是各種嬰兒麥片和蔬菜泥的極佳填充物。
方法四：冷凍胡蘿蔔洋蔥炒
很多家庭主婦都會問：“炒胡蘿蔔和洋蔥可以冷凍嗎？”絕對是的。在準備任何添加油炸蔬菜的菜餚時，此方法將節省大量時間。
儲存冷凍胡蘿蔔
按照所有規定冷凍的胡蘿蔔在-18℃的恆溫冰箱中保存10個月到一年。
