如何正確冷凍覆盆子過冬。
覆盆子是一種美味又健康的漿果，但在我們所在的緯度，它們只在夏季生長。家庭主婦們真的希望在冬天保持新鮮和富含維生素。有一個很好的解決辦法——冷凍。
準備冷凍覆盆子。
在您自己的土地上採集或在市場上購買的覆盆子應盡快冷凍，以免失去其有益特性。而且，它惡化得很快。但首先你需要仔細清洗漿果。為此，將覆盆子分成小份放入漏勺中，然後將它們放在溫和的水流下。或者將漏勺浸入一大容器清水中數次。然後將漿果放在棉布上晾乾，鋪成一層。一小時後，覆盆子會變乾，您需要將它們分類，去除損壞和過熟的漿果。冷凍覆盆子的方法有多種：整個覆盆子、果泥、整個覆盆子果泥、無籽果泥。
冬天冷凍整個覆盆子。
將準備好的覆盆子一層放在切菜板或託盤上。重要的是漿果不要互相接觸，否則它們在冷凍時會粘在一起。
將托盤放入冰箱幾個小時以冷凍漿果。從冰箱中取出，放入袋子或塑料容器中，然後放入冰箱中永久儲存。這些覆盆子可以用來裝飾蛋糕、早餐燕麥片或澆在果凍上。
“食物”星球將告訴您如何使用整個漿果冷凍覆盆子過冬？
冷凍覆盆子果泥。
您也可以使用過熟的漿果製成果泥。使用木杵或攪拌機將準備好的覆盆子打成泥。如果需要的話可以加糖，這樣果泥的稠度會更軟。將物質冷凍在塑料杯或特殊的矩形容器中很方便。您也可以使用矽膠模具。
如果你沒有足夠的容器，但你會結冰很多，你可以按如下方式進行。用塑料袋蓋住容器，倒入果泥，冷凍。將其從冰箱中取出，從容器中取出冷凍袋，然後將成品果泥放回冰箱中儲存。在冷凍過程中，袋子中的果泥將呈現其倒入容器的形狀。因此，將其方便地儲存在冰箱中，並且容器僅用於為成品果泥提供方便的形狀。
視頻： 冷凍覆盆子果泥。
將整個覆盆子冷凍成果泥。
將整個漿果添加到覆盆子泥中，小心混合，以免損壞覆盆子，冷凍在方便的容器中。
冷凍無籽覆盆子泥。
如果您喜歡吃覆盆子，但小種子讓您煩惱，您可以冷凍無籽覆盆子泥。為此，將準備好的覆盆子泥過篩並冷凍。以這種方式冷凍的覆盆子非常適合用作甜點的甜醬和添加到飲料中。
解凍覆盆子。
如果時間允許，最好在冰箱中解凍漿果。如果您急需覆盆子，則可以在室溫下使用。最好將果泥冷凍在一個小容器中，這樣您就可以一次使用全部部分。重新冷凍後，覆盆子就會失去其有益特性。如果您打算用覆盆子準備經過熱處理的菜餚（例如蜜餞），那麼您不需要解凍它們，而是立即使用它們進行烹飪。
正如您所看到的，如果您了解一些微妙之處，您可以輕鬆快速地將覆盆子冷凍過冬。然後在冬天，您將獲得健康美麗的漿果。
