如何正確冷凍西葫蘆過冬。
西葫蘆是一種非常健康的膳食蔬菜。它含有鉀、鐵、鎂、B族維生素和許多其他有價值的物質。醫生特別建議兒童、患有消化系統疾病的人、老年人和過敏症患者在第一次餵養時使用西葫蘆。為了在冬天最大限度地保留這種蔬菜的有益特性，您可以將其冷凍。
冷凍時，選擇年輕、未成熟、淺綠色的西葫蘆。西葫蘆不適合冷凍，因為它比普通西葫蘆多汁。將蔬菜洗淨，切掉尾部，然後就可以開始冷凍過程了。決定要用西葫蘆做什麼菜並相應地切。
冬天冷凍西葫蘆塊。
切成方塊適合燉菜、砂鍋菜和嬰兒餵養。有兩種方法可以將西葫蘆冷凍成方塊：生的或預煮的。
為了冷凍生西葫蘆，請將切碎的蔬菜分份裝入袋子中，然後放入冰箱中。
使用第二種方法冷凍時，將切片的西葫蘆放入沸水中煮3-4分鐘，撈出放入漏勺中，放入盛有冷水的碗中，撈出，瀝乾水分。放入冷水中以停止烹飪過程并快速冷卻蔬菜。分份裝入袋子中並放入冰箱。
冷凍西葫蘆做煎餅或煎餅。
要製作西葫蘆煎餅，請冷凍磨碎的蔬菜。為此，將西葫蘆磨碎，如果需要，可以添加磨碎的胡蘿蔔，然後放入漏勺中瀝乾多餘的液體。
我們將這些物質分配到袋子或託盤中，以便一個袋子包含一次性使用的一部分。
放入冰箱保存。
在視頻中，Lyubov Kryuk 將分享她冷凍西葫蘆做煎餅的秘密。
將西葫蘆冷凍切片。
要在冬天享用新鮮的油炸西葫蘆，請將其切成圓形，以備過冬。圓圈不應切得太薄，以免在解凍過程中散開。
接下來，通過以下方式之一準備冷凍。
- 方法一：將切碎的西葫蘆放入乾煎鍋中煎炸。
- 方法二：在沸水中焯3分鐘或蒸同樣的時間。瀝乾水分。
- 方法三：加鹽，放置20分鐘，沖洗，瀝乾多餘的水。
將準備好的西葫蘆一層放在舖有羊皮紙的托盤上，放入冰箱冷藏 2 小時。
到了規定的時間後，取出托盤，將西葫蘆裝袋，放入冰箱冷藏室保存。
您還可以準備西葫蘆卷。只需將它們縱向切成長片即可。
在視頻中，CookingOlya 將告訴您如何正確冷凍西葫蘆過冬。
如何正確解凍西葫蘆。
最好將西葫蘆放在冰箱的底架上或在室溫下解凍。西葫蘆可以燉或炒，無需解凍，以免浪費寶貴的時間。
通過遵循這些簡單的建議，您可以毫不費力地享用冷凍西葫蘆菜餚，其味道與時令菜餚一樣美味。您所需要的只是一點空閒時間和一個好的冰箱。
