如何在冰箱中正確冷凍辣根過冬：冷凍根和葉辣根的方法
辣根根用於製備各種辣醬和冷開胃菜，辣根葉用於家庭罐頭。這種植物的好處是不可否認的，因此家庭主婦經常會問：“可以冷凍辣根嗎？”通過閱讀我們的文章，您將找到這個問題的詳細答案。
辣根可以冷凍嗎
有可能甚至有必要將辣根等植物冷凍過冬。當儲存在冰箱中時，根不會失去其有益特性。根據經驗豐富的家庭主婦的評價，冷凍後的辣根味道和香氣更加濃郁。它可用於所有需要新鮮辣根的菜餚。
冷凍辣根根的方法
將產品存放在冷凍室之前，必須將其徹底清洗並用刀清潔。為了更好地洗掉污垢，可以將根莖在一大容器水中浸泡幾個小時。
大的根莖用蔬菜削皮器方便清洗，而小而薄的根莖則用刀尖刮去污垢。清潔根莖是一項漫長且不太令人愉快的任務。
為了盡可能避免辣根與空氣的接觸，應將清潔後的辣根放入盛有冷水的容器中。這將使植物的芳香物質保持完整。
所有辣根清洗乾淨後，需要用毛巾吸乾多餘的水分。現在你可以開始冷凍了！
辣根片
將洗淨的根莖切成2-3厘米長的小段。工件被放置在冷凍袋或小容器中。緊密包裝的容器被送到冷凍室儲存。如果需要，可以將辣根取出並在絞肉機或攪拌機中切碎，無需解凍，並用於其預期目的。
觀看“了解並能夠”頻道的視頻 - 如何保存辣根過冬。冰箱來幫你！
磨碎的辣根
辣根可以在放入冰箱之前切碎。為此，請使用：手動刨絲器、絞肉機或攪拌機。
手工加工辣根的方法非常耗費勞動力。同時，芳香蒸氣會腐蝕眼睛，使您無法自由呼吸。因此，絞碎辣根最好使用手動或電動絞肉機或攪拌機。
如果您使用電動絞肉機，請在出氣孔上放置一個塑料袋，以最大程度地防止精油釋放導致眼睛灼傷和流淚。
切辣根的“最安全”方法是使用攪拌機或食品加工機切。由於根莖非常堅硬且緻密，因此設備的功率至少應為 600 - 700 W。
布羅夫琴科家族在他們的視頻中將告訴您如何清潔和磨碎辣根。無痛、無淚的方式。
辣根配蘋果和檸檬汁
立即以醬汁或零食的形式冷凍辣根的絕佳選擇。例如，您可以將切碎的辣根根與磨碎的蘋果一起冷凍。為此，將產品按等比例取出，並與 1 茶匙檸檬汁混合。該工件可以冷凍在冰塊托盤或袋子中，將其展開成薄層。
預冷凍後，將辣根塊從模具中取出並轉移到包裝袋或容器中。
如何冷凍辣根葉
您可以在冬天醃製食物，並且可以將它們冷凍起來，以便手頭上始終有合適的蔬菜。要冷凍辣根葉，請用流水清洗，用毛巾徹底擦乾，然後分批放入袋子中。立即使用冷凍辣根葉，無需解凍。
辣根在冰箱裡的保質期
植物的根莖和綠色部分能夠很好地耐受冷凍，並且可以以這種形式保存相當長的時間，從 10 到 12 個月。這取決於將腔室溫度保持在 -18°C，不做任何改變。
