如何在冰箱中正確冷凍肉末
有時您有很好的機會購買一塊好新鮮的肉。這種肉可能太多，無法準備一道菜。因此，家庭主婦常常把肉變成肉末，並嘗試冷凍起來。閱讀這篇文章，了解如何正確執行此操作，以免失去味道並節省解凍時間。
用於冷凍的最佳肉末是什麼？
適合冷凍的肉末是當天準備的肉末。也就是說，它應該是新鮮的，沒有腐爛的氣味。
最好不要冷凍在商店購買的肉末。但是，如果存在這種需要，請檢查其有效期。
有一種觀點認為，最好只冷凍肉末，不要添加任何洋蔥或浸在牛奶中的麵包等添加劑。明智地處理這個問題是值得的，因為冷凍肉排在商店裡出售時含有所有添加劑。當然，如果可以冷凍沒有填充物的肉末，那麼最好這樣做。
不含添加劑的肉末解凍後效果更好。此外，用解凍的肉末加入新鮮洋蔥和香料製成的菜餚會更美味，但您不應該排除冷凍肉末含有雜質的可能性。
如何冷凍肉末：方法
將碎肉裝入袋中冷凍
將肉末冷凍成一大塊是非常不方便的。稍後要解凍一小部分，您將需要出汗，因為在寒冷中凝固的一塊實際上是不可能切割的。
為了避免這種情況，您可以將肉末冷凍在袋子中，只供一份。為此，需要從一大塊肉中取出大約 200-300 克肉末，將其捲成球狀並在冰箱中冷凍。如有必要，取出一兩個球並用於烹飪。
但值得注意的是，用這種方式冷凍的肉末解凍需要相當長的時間，為了盡可能加快這一過程，冷凍前將肉末壓扁。
為此，將肉末放入袋子中。將袋子裡的肉末用手掌壓成薄薄的一層，厚度不超過2厘米。為了進一步實現工件最快的除霜，可以使用擀麵杖。一層薄薄的肉末解凍速度快 2 倍。
如何分份冷凍肉末
如果將來您可能需要很小的肉末，則用刀或細棍將成品層壓成碎片。將來，將這種肉末分成單獨的片並僅在菜餚中使用所需量的肉末是非常方便的。
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如何在模具中冷凍肉末
冷凍肉末的另一種方法是將其冷凍在冰塊托盤中。為此，請在容器內鋪上保鮮膜，並在每個孔中放入少量肉末。用剩餘的薄膜覆蓋模具頂部，並將工件送至冰箱的冷凍室。
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上述方法的原始現代化是將肉末冷凍在各種主題的矽膠模具中。例如，情人節的肉末可以冷凍成心形。為了不失去所需的外觀，在油炸成型肉末之前，應先將冷凍人物浸入沸水中。
肉末在冰箱裡能保存多久？
無疑，將冷凍肉末存放在冰箱中非常方便，但我們不應該忘記該產品的保質期。因此，包裝盡可能緊密的肉末在冰箱中最多可保存4個月，而定期與新鮮空氣接觸的肉末最多可保存2-3個月。
定期檢查冷凍肉末很重要。並及時使用工件，防止其風化。
