如何在家正確冷凍西蘭花過冬
西蘭花是花椰菜的近親。這種蔬菜具有非常寶貴的特性，因此只需將其冷凍起來過冬即可。您將從本文中了解在家冷凍西蘭花的所有復雜知識。
選擇要冷凍的蔬菜
收穫西蘭花的最佳時間是六月至七月。如果你在商店買白菜，那麼在這個時期購買新鮮蔬菜將是最有利可圖的。
只應選擇成熟的綠色捲心菜進行冷凍。摸起來，花序應濃密，無腐爛、凹痕或黃色花序。
您應該盡快開始冷凍，也就是說，如果您在花園里切西蘭花，則需要在收集當天將其冷凍，如果您在商店購買，則需要在購買當天冷凍。
來自“JitZdorovo ru”頻道 - 冷凍食品的視頻將告訴您冷凍西蘭花的有益特性。西蘭花
如何準備冷凍西蘭花
首先，應將蔬菜去除綠葉，並將捲心菜頭拆成花序，用鋒利的刀去除植物的堅硬部分。
然後捲心菜需要用水清洗。
為了清除花序頂部的昆蟲，您需要將捲心菜浸泡在鹽水溶液中。準備它時，您需要將 4 湯匙食鹽溶解在 1 升冷水中。將西蘭花浸泡在鹽水中約半小時。在此過程之後，再次用清水清洗花序。
如何在冬天冷凍西蘭花
在將西蘭花放入冰箱之前，應先將捲心菜焯一下。此過程將保留味道、顏色和所有有益特性。
白菜的焯水方法有兩種：
- 對於情侶來說。為此，您可以使用雙鍋、慢燉鍋，或在普通平底鍋中使用蒸鍋。蒸西蘭花 4-5 分鐘。
- 在水里。為此，請將蔬菜浸入沸水中 1-2 分鐘。最好立即將捲心菜放入沸水中過篩，以便稍後可以快速將其從沸水中取出。重要的是要小批量地焯西蘭花，這樣捲心菜煮得更快並且不會煮過頭。
西蘭花煮熟後，應立即放入冰水中冷卻。為了保持水溫較低，可在碗中加入幾盤冰。
建議： 為了保持西蘭花鮮綠色，可以將半個檸檬汁加入冷水中。
捲心菜完全冷卻後，將其放在棉毛巾上。冷凍前花序上殘留的液體盡可能少，這一點非常重要。
幹蔬菜放入分裝袋中，然後送入冰箱儲存。確保一袋中只放入一份捲心菜。
如何為孩子冷凍西蘭花
冷凍西蘭花給寶寶添加輔食的基本原理如上所述。
如果寶寶過敏，則應將西蘭花浸泡在乾淨的涼水中至少 2 小時。然後在鹽溶液中浸泡30分鐘。
西蘭花可以切成小花冷凍，也可以立即煮沸並製成泥。要準備果泥，您需要將捲心菜蓋上蓋子煮 10-15 分鐘。
將西蘭花泥放入塑料杯中，必須首先倒入沸水。將容器頂部用保鮮膜緊緊覆蓋並放入冰箱中。
請觀看“FOOD TV”頻道的視頻 - 如何正確煮西蘭花||美食電視學習烹飪
冷凍西蘭花可保存 9 至 12 個月。兒童冷凍食品必須標明食品放入冰箱的日期。
觀看托木斯克廚房頻道的視頻 - 如何烹飪冷凍西蘭花
