如何正確烘乾堅果
類別： 烘乾
核桃廣泛用於烹飪，並不是什麼奇異的東西。然而，許多人都面臨著這樣的事實：他們儲存的堅果會變黑、變乾、發霉。原則上，任何干燥都會存在一定比例的缺陷，但可以降低該比例並將損失降至最低。
核桃的採收和乾燥
正確準備堅果從收集堅果開始。收集那些綠色果皮已經脫落的水果，或者用鋒利的刀將其切掉，自己剝皮。
剛落下的堅果不能剝皮（從殼中取出果仁）；它們需要時間在自然溫度下在殼中乾燥。
如果閣樓或陽台上有空間，請將堅果鋪成一層，讓它們自然乾燥一兩個月。
如果你立即剝核桃，你就會看到這樣悲傷的畫面。它們會起皺、變黑，而且看起來根本沒有胃口。
理想情況下，最好將堅果存放在殼中，並且只剝皮當時需要的量。
不過，如果您有多餘的時間，您可以準備去皮的核桃以供將來使用。
將堅果從殼上剝下來，立即丟棄黑色和腐爛的堅果，然後將其餘的堅果鋪在烤盤上，鋪成不太厚的一層。
最好慢慢來，把烤箱開到90度，這樣堅果就不會燒焦。將烤盤放入烤箱，門微開，將堅果烘乾 2 小時。不時攪拌堅果，並用耳朵檢查乾燥程度。
攪拌時，幹堅果會發出很大的聲音，而且果皮開始剝落。
最好將去皮、乾燥的堅果存放在亞麻袋或紙板箱中。
如何正確乾燥堅果，請觀看視頻：
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