如何正確、安全地冷凍新鮮梭子魚
類別： 冷凍
如果您的丈夫從釣魚中捕獲了大量梭子魚，或者您在商店中發現了新鮮且非常好的魚，您可以購買並冷凍起來以備將來使用。如果一切都正確且及時地完成，魚將長期保持新鮮。
準備冷凍
為了保持魚的味道和新鮮度，必須做好冷凍準備。首先，我們需要決定我們想要梭子魚什麼；將來會是肉末、牛排、烤魚或肉排；冷凍方法取決於此。未經清洗和去內臟的魚不應儲存。不要重新冷凍魚。在任何情況下都不應該讓梭子魚“放置”在冰箱中；捕獲和冷凍之間的時間越短，成品的質量就越好。快速冷凍機最適合冷凍魚，最理想的情況是冷凍室溫度為 -18 度。
冷凍梭子魚的各個部分
如果家庭主婦打算煮釀魚，那麼她需要去除魚皮，即所謂的“絲襪”。要做到這一點，不要急於沿著腹部切開梭子魚去內臟，您可以切掉鰭，在頭部周圍做一個切口，然後小心地去除皮膚。首先，您只需要非常仔細地清潔鱗片，以免損傷嬌嫩的皮膚。當“襪子”分離時，小心地從梭子魚中取出內臟，取出骨頭，然後在絞肉機中將肉磨碎。接下來，您需要小心地折疊襪子，並將碎魚分成幾部分裝入袋子或塑料容器中。
冷凍整條梭子魚
你可以把梭子魚整個烤熟，非常美味。將魚冷凍起來也許是最簡單的方法。首先，我們把魚體的鱗片清理乾淨，剪掉鰭，去內臟，徹底沖洗乾淨，裝進袋子裡，然後放進冰箱。最好不要切掉頭部；在這種形式下，烤的梭子魚看起來更令人印象深刻。
將梭子魚冷凍成牛排
您可以非常仔細、精美地將梭子魚煎炸或烘烤成牛排。我們像前一種情況一樣清理魚並去除內臟，只是切掉魚頭。接下來，我們將梭子魚屍體切成所需厚度的小塊，小心地將其放入方便的容器或袋子中，然後存放在冰箱中。沒有必要扔掉魚頭；您也可以將其冷凍起來，然後準備美味的魚湯或肉凍。
您可以觀看有關如何正確冷凍梭子魚過冬的視頻。
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