如何在家正確儲存幹蘑菇。
儲存幹蘑菇是一件非常嚴肅的事情。如果不遵守基本規則，那麼儲存過冬的蘑菇將無法使用，只能被扔掉。
原料： 蘑菇
以任何方式儲存幹蘑菇，在陽光下、烤箱或電動烘乾機中、紙質麵粉袋或亞麻布或帆布袋中。
將蘑菇放在乾燥但通風的地方 - 這樣它們就不會受潮。
另外，確保接近幹蘑菇的地方沒有蘑菇可以吸收的強烈氣味的產品。這尤其適用於蘑菇粉 - 將其存放在帶有磨口蓋的罐子中。
將蘑菇和粉末放在黑暗的地方 - 它們可能會因光照而變黑。
通常，如果儲存不當，蘑菇就會失去其脆弱性。如果您發現工件變得有點濕，請這樣做。首先，將蘑菇分類，扔掉變質的。對於其他情況，請將其放入稍微加熱的烤箱中並乾燥。準備乾燥、無菌的罐子，趁蘑菇還很脆弱的時候，將它們裝滿容器。用酒精潤滑內部的密封蓋，然後將其點燃。當酒精燃燒時，蓋上罐子並密封。燃燒酒精會讓罐子裡的氧氣全部燒光，蘑菇即使沒有完全乾燥，以後也不會發霉。
使用前一定要用小刷子將乾蘑菇清洗乾淨，去除沙粒。接下來，將它們裝滿水或牛奶（也可以使用兩者的混合物）並浸泡直至完全膨脹。泡蘑菇的水可以用來熬湯。您不能只使用乾羊肚菌的液體，因為它們被認為是有條件食用的蘑菇。
