冬天如何正確儲存鹽漬喇叭
與所有蘑菇一樣，Volnushki 不能長期保鮮。因此，家庭主婦們採用鹽醃、醃製或曬乾的方法過冬。最常見、最美味的是第一種選擇。
這種volushka製劑可以成功地儲存整個冬季。重要的是遵循一些建議。
冬季在家儲存震動的規則和術語
保存咸鱒魚最重要的是要符合溫度條件。在陰涼、通風良好的房間內，溫度不應低於0℃。最佳溫度計讀數被認為是從 +5 到 +6°С。在溫度低於 0°C 時，蘑菇的鹽製劑會凍結，導致蘑菇失去味道，而且開始碎裂。如果蘑菇房間裡的溫度計溫度升高到+7°C 或更高，蘑菇就會開始變酸，很快就會變質。
考慮油條的鹽度也很重要：含鹽量大，則保存時間更長，反之亦然。但這不能被認為是正確的儲蓄方法。由於長時間在太鹹的鹽水中浸泡，volushki 無法食用，而且一旦浸泡，它們就不再具有相同的味道。
如果罐子裡沒有足夠的鹽並震動，產品就會開始發酵。因此，有必要完全按照特定食譜中的說明進行烹飪。您還需要確保波浪始終被鹽水覆蓋。為此，需要用帆布覆蓋裝有工件的容器，並在頂部滾動一些非常重的東西。如果一段時間后鹽水變得少於所需，您應該準備同樣的新鹽水並將其倒在蘑菇上。如果蘑菇表面發霉，應將織物取下，徹底沖洗，然後再次覆蓋蘑菇。在這種情況下，還建議用冷開水沖洗吸蟲，並註入新的鹽水。
還需要時不時地搖動裝有泡菜的容器或將它們轉移到另一個容器中，以便鹽水“移動”通過容器並加鹽。
醃製的 volushki 適合食用六個月，但前提是在適當的條件下。最初的保質期應從蘑菇可供食用的那一刻起計算。
冬季儲存鹽顫的容器和房間
人們習慣在桶、搪瓷桶、平底鍋或簡單的 3 升玻璃罐中給 volnushki 鹽。無論選擇什麼菜餚，它們都必須完全乾淨。任何細菌都會引起產品發酵。
咸喇叭只能存放在冰箱中。如果有很多坯料或裝在一個大容器中，那麼存放產品的最佳地點是地窖或地下室。許多沒有這樣房間的家庭主婦會在陽台上放置咸波（但前提是它是玻璃的）。為了保護蘑菇免受可能的冷凍，應將它們放置在用舊毯子、棉絮或鋸末隔熱的盒子中。
請觀看視頻“如何用熱的方式醃製 volushki。一個非常簡單但美味的食譜”：
