自製香腸如何清潔腸道。
類別： 肉以備將來使用
經常自製香腸的人都知道，最美味的香腸是用天然腸衣製作的，也就是普通的豬腸。您可以在市場或超市購買，也可以自己準備以備將來使用。如何正確地做到這一點將進一步討論。
首先，我們來準備腸道。值得注意的是，在家庭廚房中最好使用豬大腸。
首先，我們將腸道與膀胱和直腸分開。如果不這樣做，而是立即處理腸道，膀胱和直腸的內容物可能會徹底破壞成品。因此，我們立即將它們與腸道分離。為此，將腸放入容器中，使其部分延伸到容器邊緣，然後將小腸分開，從胃移動到腸。在這種情況下，腸內容物被擠出，然後小腸與整個腸分離。接下來，他們用手穿過腸道，將脂肪從中分離出來。將腸子浸入水中並分成幾部分，以便於加工。
在水中，腸子再次從手指之間穿過，擠出剩餘的內容物。將水瀝乾，並在流水下清洗腸道，使水流穿過孔。
接下來，您需要清除腸道內的粘液。為此，請使用普通鉛筆將腸子翻出來。
然後，我們用鹽水清洗它們，將它們放在平坦的表面上，用刀的鈍面小心地刮掉粘液，沿著整個腸道小心地移動。
我們以完全相同的方式清潔大腸。然而，它們具有折疊結構。因此，沖洗和清潔它們要困難得多。為了清潔大腸，將它們切成小塊。在這種形式下，結腸更容易處理和清潔。清除粘液的腸道充滿乾淨的水，然後開始準備切碎的香腸。
如果在不久的將來不會將腸子塞滿肉末，那麼將它們小心地紮成小束並撒上大量岩鹽以備將來使用。然後，將腸放入容器中，排出形成的多餘液體。為此，建議使用漏勺。如果液體不排出，腸道可能會惡化。
如需使用兩根織針更快、更輕鬆地準備香腸腸的方法，請觀看“在家烹飪美味”的視頻。
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