儲存豌豆的最佳方式是什麼？選擇什麼地方最好？
豌豆的保質期取決於植物的種類。新鮮和乾燥的產品必須以不同的方式保存。因此，以一種或另一種形式儲存豌豆時，有幾點不能忽視。
正確儲存帶豆莢（以及不帶豆莢）的新鮮豌豆，並在保存乾燥產品時遵守所有重要的細微差別，將使您可以長時間使用它來準備各種美味佳餚。
儲存幹豌豆的技巧
購買幹豌豆後，您需要記住在產品儲存過程中幾個重要的細微差別：
- 儲存場所應盡可能黑暗、通風良好且空氣濕度最小；
- 儲存容器幾乎可以是任何東西：玻璃罐、托盤、亞麻布袋等；
- 儲存幹豌豆時，可以使用一個小技巧：將自製的小布袋裝上鹽放入裝有產品的容器中——這樣可以使產品長時間不變質並保持其結構；
- 保存前，需要確保豌豆絕對乾燥且易碎；即使有一點水分也會導致發霉、腐爛和出現寄生蟲；
- 如果購買的豌豆是裝在密封容器中的，則打開後必須將其倒入同樣密閉的容器中；
- 如果豌豆存放在靠近爐子的架子上，這是錯誤的，因為持續的溫暖空氣，它們很快就會變得無法使用；
- 應不時檢查儲存的豌豆是否有腐爛和發霉的情況；此外，如果您發現產品有難聞的氣味，最好將其扔掉。
值得注意的是，如果你自己烘乾豌豆，那麼只有成熟的豌豆才適合儲存：過熟的豌豆會變得很硬，略帶綠色的豌豆味道不太好。
儲存新鮮豌豆的技巧
冬季保存新鮮豌豆的最常見方法是：罐裝、冷凍和乾燥。
豌豆罐頭，可以省錢，不用去商店買。有很多方法可以做到這一點。這是一個已經過測試的：
冷凍豌豆 很簡單。您只需將其從豆莢中取出，放入特殊的冷凍袋或容器中，然後放入冰箱即可。
烘乾豌豆 你可以自己做。為此，最好將其在沸水中預煮2-3分鐘，稍微乾燥，然後放入烤箱中烘烤幾個小時。設備溫度應為 60 °C。
幹豌豆和青豌豆的保質期
包裝上必須包含有關儲存購買的干豌豆的必要信息。自然，必須考慮到這一點。從豆莢中取出的新鮮豌豆不能長期保存，因此幾天后您需要決定以哪種方式保存它們。
一種或另一種形式的豌豆應保存多長時間有一定的時間限制，我們不能忘記它們：
- 豆莢中間的新鮮青豌豆可以保存長達 1 週（如果沒有自然包裝，它們可以保存更長時間）；
- 冷凍產品（無論是否有豆莢）可在冰箱中保存並可食用 10 個月；
- 新鮮收穫的青豌豆與豆莢分離後，可以存放六個月以上，但為此，它們需要足夠的空氣和可靠的庇護所，避免直接暴露在陽光下；
- 豌豆罐頭可以保存12個月（期限可以長於幾年），最主要的是“扭”時要遵守所有規則；
- 幹豌豆可以保存多年，但最好在一年內吃完。
在家儲存豌豆時，您需要記住最重要的事情 - 它們“不喜歡”濕度。
