如何在罐子裡製作酸菜，用辣椒和胡蘿蔔進行簡單的準備 - 帶照片的分步食譜。
類別： 酸菜
酸菜，甚至與青椒和胡蘿蔔一起，都是一種強大的維生素炸彈。在冬天，這種自製的製劑可以幫助您避免維生素缺乏。而且，它的味道非常鮮美，在我們的餐桌上佔據了重要的位置。任何人都可以準備幾罐這樣的酸菜以備將來使用。這不需要大量的財務成本、大量的時間或特殊技能。
1公斤捲心菜需要300克胡蘿蔔和200克甜椒。
鹽水：1升冷水，1湯匙鹽。
如何在罐子裡發酵捲心菜過冬。
從叉子上取下頂部的葉子，清洗胡蘿蔔，並從洗過的辣椒中取出種子。
然後，將捲心菜（吸管或小塊）和胡椒切碎，將胡蘿蔔放在粗刨絲器上磨碎。
混合所有東西，但不要揉捏。
將混合物盡可能緊密地分入罐子中。您可以使用 3 升的罐子，但 1-2 升的罐子更方便使用和存放。
將鹽水倒入製劑中。為了防止捲心菜漂浮，最好將木製冰淇淋棒或塑料棉籤放入罐子中，放在捲心菜上面，然後先將其從脫脂棉中取出。
2-3天，當捲心菜“發酵”時，用長而鋒利的物體刺穿它，從而釋放出產生的氣體。如果這些不是金屬物體就更好了。例如，它可以是塑料織針。
當工件“平靜下來”時，蓋上罐子的蓋子並將其放入冰箱中。
吃酸菜之前，可以加入大蒜或洋蔥。一般來說，根據自己的口味而定。
香脆芳香的捲心菜不會讓您心煩意亂。如果你把熱氣騰騰、易碎的土豆放在旁邊，那就更是如此了。按照這個食譜製作的罐子裡的美味酸菜，不僅味道鮮美，而且色彩繽紛，賞心悅目。
