如何儲存番茄醬：多少以及在什麼條件下儲存
大多數情況下，如果家庭主婦自己準備番茄醬，她們會將其分成小份，因為打開的罐子，尤其是大罐子，不能長期存放。
有幾種經過驗證的方法來儲存番茄醬，即使在打開容器後也可以延長其保質期。
儲存番茄醬
購買裝在金屬容器中的番茄醬後，必須立即將其從玻璃容器轉移到干燥、清潔的玻璃容器中。然後必須將其蓋緊並放入冰箱中。值得一提的是，在任何情況下都不要用臟勺子舀醬汁；它會將有害微生物帶入番茄醬中，從而加速酸化過程。
對於更長時間的存儲，您必須選擇一種更可靠的保存方法。
重新掃描
這種存儲選項被認為更可靠。這適用於番茄醬數量較多且不打算很快使用的情況。
煮沸糊狀物後，必須將其放入無菌小玻璃罐中。此後，應像常規保存一樣用金屬蓋（或螺旋蓋）密封。
添加植物油或芥末
一大容器番茄醬打開後，自然是沒辦法在短時間內吃完的。因此，你需要倒入幾湯匙葵花籽油（如果你不太懶的話，也可以在罐壁上擦一擦），然後蓋緊蓋子。在此之前，建議徹底擦掉頸部殘留的糊狀物，否則上面會形成黴菌，經過一段時間後，黴菌會進入油下。
芥末還有助於延長產品的保質期。將其塗在罐子的側面和蓋子的底部。
在這種狀態下，番茄醬的保質期將持續2-3週。
冷凍番茄醬
在銀行里
如果是罐裝番茄醬，可以與容器一起冷凍。為此，您需要取下蓋子，使用保鮮膜代替，然後將罐子放入冰箱中。等到產品凍結後（這需要 1 天），您需要將其取出並浸入熱水中幾秒鐘。這個動作將有助於冷凍物質與罐壁分離。然後將“一塊”番茄醬切成圓形，裝入單獨的袋子中，密封並放回冰箱中。本品可保存3個月。
在模具中
通過將打開的番茄醬分成小塊，例如在冰塊托盤和其他冷凍狀態下，儲存打開的番茄醬是非常方便的。包裝時，要保證番茄醬不超出模具。相反，它不應該到達表面一點，否則糊狀物凍結時會“出來”。一天后，需要將“美麗”的糊狀物從模具中擠出，放入單獨的袋子中並送往冰箱。
裝在真空袋裡
在這種情況下，有必要執行與以前的情況相同的過程：將剩餘的物質從大罐子轉移到長方形袋子中，形成“香腸”，冷凍，然後切割並再次放入冰箱。
請觀看視頻“番茄醬（醬汁）”。番茄醬開罐後如何保存？兩種經過驗證的方法。”：
