如何在家儲存貽貝

貽貝的保質期很短。這種海鮮有新鮮的和冷凍的，也有帶殼或不帶殼的。它們還被放置在真空容器中長期儲存。

原料： 青口貝
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所有類型的貽貝都有自己的保質期。當計劃在家中儲存貝殼中的貽貝時，您首先需要正確選擇它們，然後遵循有關保存這些貝類的所有重要建議。

內容

選擇貽貝的規則

購買活貝時，需要注意貝類是否死在瓣膜中間。生物輕輕敲擊外殼後，會迅速閉合。

如果貽貝品質優良，那麼其表面應該有光澤且無破損。閥門完全打開表明里面有死的軟體動物，即不適合食用。如果貝殼被沙子或淤泥堵塞，也可以在封閉的貝殼中發現死亡個體。

有些消費者在購買貽貝時會搖晃貝殼，認為裡面有活物時就不應該有聲音。但專家建議不要相信這種驗證方法。

聞貽貝的味道是對的：新鮮的貽貝散發出淡淡的海洋香氣，但已經站立的貝類的氣味卻刺鼻難聞。

此類海鮮的最佳儲存溫度被認為是溫度計讀數不超過+7°C。保存時間不能超過3天。在此期間，貽貝很容易死亡。最正確的決定是購買後立即使用它們：畢竟，在購買前不可能確切知道它們的存儲位置、數量和條件。

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如果貽貝從冰箱中取出並留在冰箱中，也需要保存不超過3天。如果您想將此類海鮮的保質期最多再延長 2 天，則需要將其放在冰塊上，然後將貽貝撒在上面。最好將它們放在放在深碗中的漏勺中。這樣貽貝就不會在解凍的水中了。

每天檢查冰鮮貽貝時，應計算是否有死亡標本，此類海鮮應立即扔掉，以免其餘部分變質。

還允許在冷水中儲存活貝（不超過一天）。但這種方法不如前一種方法可靠。

使用冰箱可以延長活貝類的保質期。冷凍前，需要將肉與殼分開，放入密封托盤中，加水，蓋上蓋子並放入冰箱中。

在一定溫度下（最佳溫度為-18℃），貽貝在冰箱中最多可保存2個月。如果有急速冷凍功能，可以將保質期延長至4個月。

購買的新鮮貝類肉應立即食用，無殼。您可以按照製造商在容器上註明的適當條件將此類海鮮保存在冰箱中。

此類蜜餞開封後最多可保存2天。開放式容器中的貽貝應該在油中“游泳”，因此您可以添加普通的向日葵油或橄欖油。醃製貽貝沙拉應提前 24 小時食用。

煮熟的冷凍貝類可以保存相當長的時間。同時，又不損失營養價值和口感。有些家庭主婦自己煮貽貝（添加所有必要的成分），然後冷凍貽貝。只有乾海鮮才應放入冰箱（為此，應用廚房餐巾徹底擦拭）。它們最多可以保存 3 個月。重新冷凍沒有意義。經過這個過程，貽貝就會失去味道。

任何情況下都不要吃過期的貽貝；產品價格昂貴，但健康更有價值。