家裡如何儲存大頭菜
許多園丁最近開始自己種植大頭菜。這種蔬菜因其宜人的味道和含有大量維生素而受到重視。因此，收穫後，您需要提前儲備一段時間。
為了長期儲存大頭菜，您需要了解特定品種的保質期特徵。保護文化有多種方法。
儲存前對大頭菜進行適當的準備
過熟的莖果很快就會變硬，所以不要錯過收穫的時期。詢問蔬菜的大致成熟時間很重要。但如果無法準確確定採集日期，則可以通過莖果的直徑來指導。當大頭菜長到8厘米時，就可以將其從花園中移走。
不能讓這種捲心菜等待花園裡的第一次霜凍。一旦暴露在極冷的環境中，她就無法長時間躺下。大頭菜必須正確採集——這也是成功儲存的關鍵。
- 莖果需在晴天採收。如果室外潮濕，蔬菜可能會吸收過多的水分，這可能會在不久的將來導致腐爛。
- 您需要非常小心地將其從土壤中取出，以免損壞表面。否則，在受損部位，果肉很快就會開始腐爛。
- 根菜類的土塊應該用手清洗。
- 所有損壞和腐爛的捲心菜必須清洗乾淨。這種大頭菜不適合儲存。
- 如果打算長期保存莖果，那麼根係不能剪掉，葉子必須剪掉，與蔬菜留出距離（2厘米）。
收穫的大頭菜作物應在黑暗、乾燥的地方乾燥。這將需要一個半小時或兩個小時。
大頭菜長期保存的必要條件
即使是具有良好保質期的捲心菜，如果在不適當的條件下正確儲存，也會很快變得無法使用。因此，確保：
- 使溫度計讀數在0°C和+2°C之間波動（否則，大約4週後，大頭菜將不適合食用）；
- 使空氣濕度較高（不低於95%）；
- 避免存放白菜的房間受到陽光照射；
- 以便有良好的通風系統。
為了在家里長期保存大頭菜，必須滿足所有這些要求。
家裡儲存大頭菜的最佳地點
如果你只是將捲心菜存放在房間裡，它的良好狀態只能保存幾天。因此，如果沒有合適的空間存放，那麼最好還是保存大頭菜。
在製冷裝置中
通常，沒有地下室或地窖的城市居民會採用這種方法。大頭菜在冰箱中的保質期為1個月零1週。但在將其發送到設備之前，必須正確準備蔬菜：
- 應將大頭菜上的土壤抖掉，並切掉頂部，留下小插條（有害細菌可以通過果肉的切口進入莖內部）；
- 然後每份必須用厚紙或濕布包裹並放入塑料袋中（不能完全封閉，需要留有間隙以便空氣進入）；
最好將袋大頭菜放在冰箱的底架上。
在地窖或地下室
這種保存方法是最常見的。在這樣的地方很容易創造所有必要的條件。地窖或地下室中的捲心菜可在適宜的條件下保存 3 至 5 個月。儲存蔬菜時，需要確保根部在底部，這樣有利於保持多汁。
大頭菜應放置在地下室或地窖的盒子或寬籃子中，其底部應覆蓋一層濕沙。莖果不應相互接觸。裝有蔬菜的容器應放置在架子或格柵上。因此，該產品不會腐爛，囓齒動物也無法接觸到它。大頭菜也可以懸浮狀態儲存。
在陽台上
如果您確定陽台上的溫度始終高於 0°C，則可以將大頭菜存放在木箱中。確實，在這種條件下保質期為 30 天。
在冰箱裡
該設備將有助於保持產品的新鮮度，從六個月到九個月。您需要將切塊、焯燙並稍微乾燥的捲心菜送入設備中。
提供維生素大頭菜並不困難，最主要的是遵循其儲存的所有建議。
