如何在家正確儲存啤酒花：乾燥、冷凍
任何自己釀造啤酒的人都知道，精心收集的啤酒花只是您最喜歡的飲料之路的一部分。此後，更重要的階段開始：乾燥和儲存植物。
了解啤酒花製備和儲存過程中的一些必要要點將幫助您個人，最重要的是，正確地製備和長期保存“自製”啤酒的主要成分之一。
厘米。 收集啤酒花的規則.
如何在家乾燥啤酒花
乾燥啤酒花時要記住的最重要的事情是幾個關鍵因素：時間、光線、熱量和濕度。不允許發生氧化和異構化過程（質量上的某些“變化”）。為此，啤酒花的干燥時間不應超過 3 天，且溫度不超過 60 °C。
如果沒有合適的房間（溫暖、黑暗、濕度不高），也可以使用空氣新鮮的棚子來乾燥啤酒花球果。
只有當露水完全消退時，才應將裝有啤酒花的容器放在表面上。您不能將裝有啤酒花製劑的容器留在外面過夜。你需要把它們帶進屋裡，第二天再把它們帶到樹冠下。
如果天氣炎熱乾燥，啤酒花球果會在 1 週內變乾。正確製備的啤酒原料的莖應該是有彈性的，並且如果按壓它就會斷裂。
對於雨天的干燥，帶溫度控制的傳統水果烘乾機是合適的。在這種情況下，最佳溫度被認為是 45-50 °C。
如何在家儲存啤酒花
為了節省啤酒花，通常使用幾種經過驗證的方法，或者更確切地說，使用所謂的存儲“位置”：
- 塑料拉鍊袋；
- 密封的真空容器；
- 厚紙袋；
- 真空容器；
- 布袋；
- 密封的紙板箱。
在家裡儲存啤酒花最主要的是選擇一個涼爽且乾燥的房間。如果不違反這些要點，啤酒花的有效期為 3 年。
如果決定儲存新鮮的啤酒花球果，那麼這是達到此目的的理想選擇。 冰箱 （啤酒花必須放入真空鋁箔袋中），這樣它們就不會失去其味道和香氣。此外，原材料的保質期提高了5倍之多。
您可以通過觀看 Alexander Postnikov 的視頻來熟悉另一種儲存啤酒主要成分的方法：
最重要的是要記住，水分、光和熱會破壞啤酒花的特性。在氧化過程中，啤酒花油的特性發生變化，啤酒花油的苦味消失，因此啤酒花聞起來像奶酪。
因此，在家中乾燥和儲存啤酒花的一條規則不容忽視，這樣您就可以長期儲備優質的釀造原料。
