家裡如何儲存火腿
火腿這種精緻細膩、價格也不菲的美食，在購買火腿之前，需要了解一下如何正確保存，才能更長久地感受到干醃肉的獨特味道。
通過堅持在家中儲存西班牙肉類美食的所有微妙之處，您將能夠長期享用原創菜餚，讓自己和家人滿意。首先，您應該記住，整條火腿和切片火腿必須以不同的方式儲存。
如何儲存整個火腿
通常，有合適儲存場所的人會購買整條幹火腿。順便說一句，通過購買這種形式的火腿，你可以節省很多。
需要儲存整條幹豬腿的條件：
- 房間必須無異味、乾燥、通風；
- 不應允許溫度突然變化，正確的是，當溫度在 15 至 20°C 範圍內時，理想情況是 0 至 5°C（通常這是地下室的溫度）；
- 當火腿能夠以懸浮狀態儲存時，這是非常好的；
- 它不得接觸牆壁和架子。
切掉邊緣後，應塗上厚厚的油脂，並用乾淨的棉布覆蓋（通常使用毛巾）。可以用豬油浸過的羊皮紙代替。箔紙或保鮮膜永遠不會起作用。
工件的外部可能會形成黴菌。這並不可怕。這種外觀被認為是正常的。發現後，必須用一塊沾有橄欖油的布擦拭該部分，使用前只需將皮削掉即可，否則味道會很苦。
真空包裝保存火腿
無論購買整條火腿的利潤有多大，並不是所有消費者都有足夠的空間來妥善儲存它。因此，大多數人購買這種肉製品時都是切片的。它通常被包裝在真空容器中。在這樣的容器中，產品可以保存（不損失味道）一年，直到打開為止（參見包裝上的有效期）。
此後，火腿必須在幾個小時內食用。切片火腿不宜露天存放。它很快吸收所有氣味，變得非常乾燥並且通常無味。同樣重要的是要知道霜凍是火腿的禁忌。也就是說，它不能被凍結。了解儲存美味肉類的所有重要細微差別將使您能夠正確地做每件事。
觀看 ProsciuttodiParmaDOP 頻道的視頻：STORING PARMA HAM（火腿）
