香料

花椰菜通常煮、炒，主要用於準備第一道菜和第二道菜。而醃製或發酵的極少，這都是徒勞的。花椰菜含有大量維生素，發酵後，所有這些維生素都會被保留下來，這與第二道菜中的捲心菜不同，在第二道菜中，捲心菜經過熱處理。

阿迪格有自己的傳統民族菜餚，這些菜餚早已成為國際美食。阿迪格奶酪不會再讓任何人感到驚訝，但醃製南瓜“kabshaw”還不太出名。在我們地區，他們更喜歡甜南瓜，很多人不認為南瓜可以發酵。

冬季準備lecho的食譜多種多樣，但使用番茄醬的準備方法在其中佔有一席之地。如此受歡迎的秘訣在於，這種選擇是最省力的。畢竟，現代家庭主婦不必浪費時間用新鮮西紅柿準備底料。這個過程相當耗費人力：需要將大量成熟的水果去掉皮，通過絞肉機絞碎或放入攪拌機中研磨，然後在火上煮20-30分鐘。顯然，這種準備措施需要相當多的時間，因此使用現成的番茄醬來準備lecho是相當合理的。那麼，讓我們來看看最受家庭主婦歡迎的食譜。

冬天很難找到適合捲心菜捲的優質捲心菜。畢竟，留下了密密麻麻的白菜頭來儲存，而這樣的白菜實際上是用石頭做的。它可以製作出美味的羅宋湯或沙拉，但是將捲心菜頭拆成葉子來準備捲心菜捲將不再有效。您可以使用如何在冬天醃製捲心菜的食譜來製作捲心菜捲，並使這項任務對您自己來說更容易。

似乎所有準備冬天黃瓜的方法都已經眾所周知，但有一個食譜可以將這種簡單的醃黃瓜變成一種獨特的美味。這些是醃黃瓜果凍。食譜本身很簡單，但結果卻令人驚奇。黃瓜變得非常脆；果凍形式的醃料本身幾乎比黃瓜本身吃得更快。閱讀食譜並準備罐子。

鱈魚是一種有價值的商業魚，通常您可以在商店購買鱈魚片。鱈魚主要用於油炸，但也可以像其他海魚一樣醃製。鱈魚是一種脂肪含量較高的魚類，在這一點上它可以與鯡魚競爭。但與鯡魚不同的是，鱈魚肉質更加細嫩，味道高貴。

很多人都聽說過中國流行的小吃“百年雞蛋”，但很少有人敢嘗試。你需要是一個非常勇敢的美食家才能品嚐到如此奇特的食物。但這並不完全是異國情調。我們的祖父和曾祖父也做過類似的小吃，但他們簡單地稱之為“淡鹹蛋”。

Hamsa 也被稱為歐洲鳳尾魚。這種小海魚的肉質細嫩，脂肪含量比它的近親更高。輕咸鳳尾魚添加到沙拉中，放在披薩上，如果是輕咸鳳尾魚，家庭醃製的，那就更好了。

商店裡不常見的淡鹽毛鱗魚有幾個原因。它通常以冷凍或熏制的方式出售。在 Kulinariya 商店裡，他們也有炸毛鱗魚，但沒有淡鹽醃的毛鱗魚。當然，這有點令人驚訝，因為淡鹽毛鱗魚非常嫩，美味又健康，那麼為什麼你在商店買不到它呢？

很多餐廳的菜品價格太貴，但你又不想放棄。我最喜歡的菜餚之一是壽司。一道很棒的日本菜，但有時您會開始對魚的質量產生懷疑。顯然很少有人喜歡生魚，因此，它經常被淡鹹魚代替。淡咸鱒魚是壽司的理想選擇，我們將在下面介紹如何準備它。

三文魚是一種天然的抗抑鬱藥，可以降低血糖並改善新陳代謝。強烈建議免疫系統較弱的人和兒童在飲食中加入鮭魚。當然，要使產品有益，它必須是經過適當準備的產品。親手烹製的淡咸鮭魚是保留所有營養成分的理想方法，不僅可以改善您的健康，而且可以讓您愉悅其味道。

平菇是一種非常堅硬的蘑菇，不能用於普通的蘑菇菜餚。煎炸時，它們會變硬並且有點像橡膠。但如果你醃製或醃製它們，它們就會非常完美。我們將討論如何烹飪淡鹽平菇。

如果您已經厭倦了黃瓜和西紅柿，花椰菜可以使常規泡菜多樣化。淡鹽花椰菜的味道有些不尋常，但相當令人愉快。烹飪花椰菜有一些怪癖，但沒有什麼是你不能處理的。

胡蘿蔔完全是新鮮儲存的，如果醃製它們，則是為了某種特定的目的。好吧，假設您需要胡蘿蔔來燉菜或沙拉，但您既沒有時間也沒有意願去修補地窖裡的髒胡蘿蔔。這時，用多種方法製備、適合不同菜餚的微鹽胡蘿蔔就派上用場了。

新鮮的紅魚是冷藏或冷凍出售的，這樣的魚比鹹魚便宜得多。我們不會弄清楚造成這種差異的原因是什麼，但我們會藉此機會準備一道很棒的開胃菜——淡咸紅魚。

黃番茄的番茄汁味道較溫和。它酸味更淡，味道更鮮美，如果您的孩子不喜歡紅番茄汁，可以用黃番茄製作果汁並保存到冬天。

雞油菌果醬只對我們來說聽起來不尋常和奇怪。在瑞典，幾乎所有的準備工作中都會添加糖，但他們不認為加糖的蘑菇是果醬。我們的家庭主婦準備的雞油菌果醬是根據瑞典食譜製作的，但它已經是一種成熟的甜點了。我們要嘗試一下嗎？

亞美尼亞民族菜餚有時會令人驚訝和愉悅，因為它們巧妙地將看似不可能組合的東西結合在一起。現在我們來看看這些“不可能”菜餚之一的食譜。這是用茄子或我們所說的“藍色”茄子製成的果醬。

洋蔥醬或蜜餞被認為是意大利人和法國人的發明。我們不會知道到底是誰想出了製作洋蔥醬的主意，但我們只會準備它並享受這種非凡的味道。

在水果和漿果收穫季節，許多人開始密集使用榨汁機和榨汁機來準備各種過冬的飲料。旋轉過程結束後，會留下大量的餅，扔掉很可惜。嘗試用它製作棉花糖。我們將在本文中告訴您如何正確執行此操作。