為冬天準備辣椒——罐頭食譜

真正的adjika，阿布哈茲，是由辣椒製成的。此外，既有已經成熟的紅色，也有尚未成熟的綠色。這就是所謂的生adjika，不需烹飪。阿布哈茲風格的 Adjika 是為整個家庭製作的，因為......這種冬季準備工作是季節性的，在阿布哈茲，習慣上為冬季準備adjika；按照我們的標準，有很多，一個人無法應付。阿布哈茲人對他們的阿吉卡感到非常自豪，並捍衛他們對格魯吉亞的原創權。

您的親朋好友，尤其是愛吃辣的人，一定會喜歡在家準備的香甜開胃的辣椒調味料。

有多種方法可以準備辣椒以供將來使用。保存所有維生素且不損失辛辣味的最簡單方法之一是乾燥。當然，您可以使用現代烘乾機來烘乾蔬菜和水果，但為什麼不嘗試按照我們祖母的古老配方來烘乾呢？

在我們家，用辣番茄醬罐裝的烤辣椒被稱為Appetitka。正如您可能猜到的那樣，它來自“食慾”一詞。言外之意就是這樣的辣菜應該是開胃的。這裡的主要成分是辣椒和番茄汁。

我第一次嘗試這些美味的醃西紅柿是在我岳母的生日聚會上。從那時起，這個食譜就成了我在家準備西紅柿的最愛。罐裝方法不需要消毒，而且相當簡單，不需要投入大量的時間，但結果卻讓每個使用它的人都感到驚喜。

為冬天準備的辣味西葫蘆開胃菜，被稱為“辣舌”或“婆婆舌”，無論放在桌子上還是放在罐子裡都很漂亮。味道甜辣，西葫蘆本身又軟又嫩。

自製的adjika是每個“辣”愛好者餐桌上或冰箱裡常備的調味料。畢竟，有了它，任何菜餚都會變得更加美味和明亮。幾乎每個家庭主婦都有自己的美味阿吉卡食譜；準備方法有很多種。

我向烹飪專家展示了我最喜歡的食譜，這是一種美味的什錦蔬菜混合物，由茄子、青椒和胡蘿蔔製成，配以番茄醬。為了獲得熱量和辛辣的香氣，我在番茄醬中添加了一點辣椒和大蒜。

我的家人已經有點厭倦了傳統的自製番茄醬。因此，我決定打破傳統，用李子和番茄醬為冬天準備了一種不尋常且非常美味的adjika。一個非常方便的食譜。這種自製製劑不需要長時間煮沸，而且其產品容易獲得且價格低廉。

秋天是為過冬做番茄準備的最肥沃的時間。雖然不是每個人都喜歡使用罐裝蔬菜，但在家準備美味、天然產品的樂趣可以幫助人們克服自我。

辣椒對於家庭主婦來說是眾所周知的。添加過多一點，食物就會變得異常辛辣。不過這種辣椒卻有很多粉絲，因為用辣味調味的菜餚不僅芳香可口，而且還有藥用價值。因此，越來越多的人感興趣如何準備辣椒，讓冬季的家常菜多樣化？

櫻桃李子番茄醬有很多品種。每個家庭主婦的做法都完全不同。即使對我來說，儘管我使用相同的食譜，但每次都與之前準備的不同。

很多家庭主婦都喜歡準備細細的小黃瓜過冬，它有一個特殊的名字——小黃瓜。對於這樣的愛好者，我提供了這個分步食譜，可以幫助您輕鬆在家準備熱脆的小黃瓜。

我建議家庭主婦使用一種稱為乾鹽醃的方法在家中準備非常美味的豬油。我們將添加各種香料和大蒜進行醃製。讓我們立即提醒那些不喜歡大蒜的人，如果需要的話，可以簡單地將其從食譜中排除，原則上不會影響醃製的質量。

在家製作幹雞胸肉的食譜有很多。以其中一個為基礎，並發揮一點想像力，我開發了自己的原創配方來製作幹雞，或者更確切地說，它的魚片。

夏季總是帶來愉快的家務活；剩下的就是保存收成。冬天的新鮮黃瓜可以通過添加醋輕鬆保存在罐子裡。所提出的配方也很好，因為製備過程無需滅菌，這使得工作更容易並減少了製備所需的時間。付出努力的結果是最美味、最脆的黃瓜罐頭。

使用這個食譜和薑黃，你不僅可以準備美味的罐裝黃瓜沙拉，而且它也會變得非常美麗、明亮和色彩繽紛。我的孩子們稱這些為彩色黃瓜。甚至不需要在罐子上留下空白；從遠處你就可以看到裡面有什麼。

根據此食譜，在兩天內準備好在黃瓜汁中或在稀粥中加鹽的黃瓜。食譜中的辣椒會增加它們的辣味，而辣根的存在會幫助它們保持酥脆。這個簡單但不尋常的醃製食譜不會花費您太多時間，但黃瓜會非常美味。它們與肉類、魚類和蔬菜菜餚完美搭配。

我們中的一些人喜歡新鮮的黃瓜或用它們製成的沙拉，有些人喜歡醃製或鹽醃的，有些人喜歡從桶中醃製的……只有淡鹽醃的黃瓜才受到每個人的喜愛。酸度適中，充滿香料和大蒜的香氣，緊實酥脆。但能否在冬天保留這種味道和香氣呢？你可以，這個食譜會有所幫助。雖然很簡單，但卻可以在家裡全年保留黃瓜的所有上述品質。

桶裡醃黃瓜是一種古老的俄羅斯菜餚，是為村莊過冬準備的。如今，如果房子有寒冷的地下室，或者你有車庫、小屋或其他可以放置塑料桶的地方，則可以用這種方式醃製它們，但如果它們是菩提樹或橡木桶，那就更好了。

為了使豆子盡可能美味，您需要不含纖維的年輕豆莢。如果它們存在於您的咖啡豆品種中，則必須手動將其連同兩側豆莢的尖端一起去除。醃製青豆的簡單食譜將幫助您在冬天保留其味道和有益特性。

南瓜沙拉是一道清淡的蔬菜菜餚，味道像西葫蘆開胃菜。但南瓜的味道較溫和，可以更好地吸收伴隨產品和香料的香氣。因此，如此原汁原味的美味沙拉不可能長期藏在儲藏室裡。

新鮮南瓜是一種通用產品，儘管不是很受歡迎。醃南瓜很受歡迎，因為它具有獨特的原味，並且含有許多有用的維生素和礦物質。如果您的身體機能出現哪怕是輕微的異常，強烈建議您食用醃製的南瓜。

為冬天準備醃製西瓜的方法有很多。我嘗試了不止一種，直到我愛上了赫爾松用香料和大蒜醃製西瓜的食譜。按照這個食譜做的西瓜，味道甜、辣、微辣。由於在製備過程中經過最少的熱處理，這些碎片仍然保持著令人愉快的堅硬。