蕨類

如何給蕨類植物鹽醃過冬——針葉林鹽醃方法

類別: 酸洗髮酵
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在亞洲國家,醃竹被認為是傳統菜餚。但這裡不長竹子,卻有一種蕨類植物,無論是營養價值還是味道,都絲毫不遜色於竹子。這得到了日本廚師的高度讚賞,鹽蕨菜在日本料理中牢牢佔據了一席之地。

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如何在家烘乾蕨類植物

類別: 乾香草
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幹蕨菜來自韓國料理,但它已經紮根如此之深,以至於那些至少嘗試過一次的家庭主婦肯定想準備蕨菜以備將來使用。

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如何冷凍蕨類植物

類別: 冷凍

蕨類植物有300多種,但人們食用的只有常見的蕨類植物。在遠東,蕨類菜餚很常見。它經過醃製、鹽醃和冷凍。讓我們看看如何正確地在冰箱中冷凍蕨類植物。

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