冬天醃製的脆皮小黃瓜
類別： 泡菜
尚未成熟的小黃瓜可以用來製作美味的蜜餞。這些黃瓜被稱為小黃瓜。它們不適合生做沙拉，因為它們缺乏多汁。
但如果保存得當，它們就會變成真正的美味佳餚。我們常常受不住誘惑，在超市以天價購買小脆黃瓜。這種小黃瓜在家裡醃製過冬後，可以作為一道獨立的菜餚，也可以用來製作沙拉和小吃。因此，在我的食譜中，我將告訴您如何像在商店裡一樣醃製小黃瓜。
裝罐時，我們會計算5個1.5升罐頭的食物量：
- 1.5-2公斤小黃瓜；
- 1.7杯鹽；
- 0.85杯糖；
- 8.5升清水；
- 3片辣根葉；
- 150克蒔蘿（葉子、樹幹、頂部）；
- 大蒜50克；
- 紅辣椒0.5-1個；
- 10片櫻桃葉；
- 200 毫升醋（每 1.5 升罐子 40 毫升）；
- 10 片黑加侖葉。
冬天如何醃製小黃瓜
在開始準備之前，我們先清洗小黃瓜。修剪兩側邊緣的末端。
將小黃瓜放入罐子中，使其排列整齊。很明顯，銀行應該 消毒 養護前。
將香料葉混合物切碎。
將大蒜去皮。我們不會割傷或壓碎牙齒。
將切碎的葉子、大蒜和胡椒片與小黃瓜一起放入罐子中。
燒水。我們加鹽。
一定要加糖，否則罐頭的味道會很糟糕。
將這種鹽和糖的溶液裝入罐子中。離開幾分鐘。
我們使用帶孔的特殊蓋子將鹽水倒回同一個鍋中。
將鹽水煮沸，然後將黃瓜再次倒入罐子中。
我們再次排出更飽和的溶液。
我們再次煮沸這種美麗的芳香溶液。
當我們等待它沸騰時，將所需量的醋倒入罐子中。
將醃製的小黃瓜倒入裝有鹽水的罐子中。捲起蓋子。我們將所有罐子翻過來，然後用溫暖的毯子包裹它們。
第二天，您可以將完成的小黃瓜罐頭移至地窖。
從食譜中可以清楚地看出，為冬天準備美味的酥脆醃小黃瓜非常簡單。罐裝無需滅菌，這是該配方的一個明顯優勢。
“ 向前： 五分鐘自製覆盆子果醬
“ 後退： 冬季美味的杏子和橙子蜜餞或芬達蜜餞
