冬季脆皮醃西葫蘆丁-在罐子裡準備西葫蘆，無需消毒
類別： 酸洗
脆皮醃西葫蘆的製作方法很簡單，但為冬天準備卻非常美味。這種罐裝方法的優點是可以使用大型、過度生長的標本。
酥脆的醃製西葫蘆一定會讓您全家人都滿意。它們既可以在假期使用，也可以作為日常營養。
我們開始準備收穫所需的原料，將醃西葫蘆切成方塊。
我們需要：西葫蘆、大蒜、醋栗和辣根葉、花椒，當然還有鹽、糖、醋。
如何在罐子裡醃製西葫蘆過冬
我再次指出，對於這種準備工作，最好使用大的雜草叢生的西葫蘆。我們用刀或蔬菜削皮器清潔它們，縱向切割它們，然後用湯匙去除種子。然後，將每一半切成1.5厘米寬的半環。半環又被切成立方體。
我們清洗蔬菜並晾乾。
將大蒜去皮並將每瓣切成兩半。
在罐子裡（照片中我有700克的罐子），我們放了半片辣根葉、3片醋栗葉、3顆黑胡椒和4瓣切碎的大蒜。
用西葫蘆塊盡可能緊密地填充罐子。您可以讓孩子參與這項任務，因為組裝西葫蘆馬賽克，目標是將盡可能多的西葫蘆放入罐子中，這對孩子來說是一項令人興奮的活動。再放 2 瓣大蒜和 2 顆胡椒粒在上面。
接下來，將水燒開並裝滿罐子。現在，您需要等待水冷卻。這大約需要 2 小時。
當罐子裡的水變得有點熱時，將其倒入另一個容器中。我們使用量杯將排出的液體倒入準備醃料的平底鍋中來測量排出的液體量。鹽水總量應為 1750 克（7 杯，每杯 250 克）。將普通水添加到未來醃料的剩餘體積中。加入2湯匙鹽、3湯匙糖和150毫升9%的醋。
鹽水沸騰後，立即將其關閉並倒入一罐西葫蘆中。
扭轉工件並將其放在溫暖的地方直至完全冷卻。
這個醃料量足夠四個 700 克的罐子或三升的罐子。
酥脆的醃製西葫蘆片可以切成沙拉或作為單獨的零食食用。為冬天準備的醃製西葫蘆片整個冬天都可以存放在陰涼的地方。
“ 向前： 櫻桃果醬 Pyatiminutka - 帶種子
“ 後退： 冬天醃製的各種蔬菜
