冬季濃稠的櫻桃果醬加明膠
我將這個簡單的櫻桃果凍食譜獻給那些冰箱裡有去年的櫻桃卻無處放置新櫻桃的人。我就是在這樣的情況下第一次準備了這樣的櫻桃果凍。儘管如此，在那次事件之後，我不止一次用新鮮櫻桃做了果凍。
這個食譜簡單，準備速度快，果醬使用的多功能性也很好。
要在家製作櫻桃果凍，您需要以下原料：
去核櫻桃 1 公斤；
糖1公斤；
zhelfix 1包（包裝上應註明2:1）。
如何用明膠製作櫻桃果醬
在開始烹飪之前，您應該準備櫻桃：清洗它們，去除莖，去除果核。去除凹坑的方法有很多種。你可以使用最簡單的一種：讓你的丈夫（孩子、祖母、祖父）坐在電視機前，遞給他們兩個平底鍋。 😉
準備好的去核櫻桃必須切碎。這可以使用絞肉機、攪拌機或篩子來完成。
使用篩子是一種勞動密集型方法，需要先蒸櫻桃。
有了絞肉機和攪拌機，我想一切都清楚了，但用攪拌機研磨可以提供最有效、均勻和快速的結果。
接下來，您需要按照說明在小容器中混合 gelfix。通常是 2 湯匙。湖糖和一包gelfix。
最好服用2:1品牌的gelfix（即1公斤水果需要0.5公斤糖）。但櫻桃是一種反复無常的產品，很難凝膠化，因此，最好服用1公斤糖和這樣的凝膠。
果泥攪勻後，將準備好的果凍和糖的混合物倒入其中，放在火上煮沸，一直攪拌並除去泡沫。會有很多泡沫，尤其是如果櫻桃是冷凍的。
將混合物煮沸並添加 1 公斤糖。用小火煮，一直攪拌並監控，以免出現泡沫。如果不及時除去泡沫，櫻桃果醬就會混濁。像這樣煮十分鐘。
最初，當工件變熱時，它會變成液體，但隨後它會凝膠化。
將準備好的果醬倒入 已滅菌 罐子應該是熱的。最好拿0.5升的容器。蓋上塑料蓋存放在冰箱中，或捲起來存放在食品儲藏室中。
按照如此簡單快捷的食譜製作的美味濃稠櫻桃果醬將是您早餐的絕佳補充，或者是烘焙自製海綿卷或羊角麵包時所需的商店購買的果醬的替代品。
將櫻桃果醬與明膠一起使用的獨特之處在於，在烘烤過程中它可以保持其形狀並且不會流動。
