用李子製成的格魯吉亞 Tkemali 醬或如何在家製作 Tkemali 醬
Tkemali 梅子醬是格魯吉亞美食的眾多烹飪傑作之一。根據這個食譜為冬天準備的Tkemali醬有酸辣味或酸辣味，具體取決於您的口味。但是，無論如何，這種格魯吉亞李子醬都有一種異常美味的香味。 Tkemali 醬和什麼一起吃？ - 你問。是的，對於燒烤或其他肉類，在冬天，你無法想像還有什麼比這更美味的了。
所以，菜譜是：如何在家裡準備冬天的 Tkemali 醬。
醬汁含有：
酸李子（櫻桃李子、黑刺李） - 3 公斤，
水 - 2 杯，
蒔蘿（需要爛熟，莖有傘狀花序） - 250 克，
香菜 - 300 克，
薄荷綠 - 250 克，
大蒜 - 5 個大丁香，
紅辣椒 - 1-2 個，
鹽、糖 - 適量（取決於李子的類型）。
讓我們一步步準備 Tkemali 醬：
清洗李子並將其放入大鍋或平底鍋中。
放在火上，加水，煮沸。
沸騰後，將火調小，蓋上鍋蓋，小火煮至李子變軟。
通過漏勺或篩子研磨。
我們扔掉骨頭，將液體倒回大鍋或平底鍋中，然後放在火上。
將熟透的蒔蘿綁成一束，切碎的辣椒，鹽和糖放入沸騰的醬汁中。
小火煮30分鐘。
在攪拌機中研磨大蒜和香草。
取出一堆蒔蘿並扔掉。
將切碎的香草加入梅子醬中，再煮 15-20 分鐘，偶爾攪拌。
就這樣，我們美味無比的格魯吉亞 Tkemali 醬就準備好了。
讓醬汁冷卻，然後將其冷裝入預先消毒的罐子中。
將 1-2 湯匙葵花籽油添加到每個罐子的醬汁頂部，並擰上已消毒的蓋子。
下面介紹了在家裡製作冬季 Tkemali 醬是多麼容易。一個非常簡單的食譜。
正如您自己所了解的，Tkemali 的顏色取決於您選擇的李子的品種和顏色。因此，Tkemali醬幾乎可以是彩虹的所有顏色。當然，這只是個玩笑。
您可以在 Maxim Punchenko 的視頻菜譜：Tkemali 中查看有關製作 Tkemali 醬的更多詳細信息。 ტყემალი
