捲心菜捲，配碎肉和米飯，冷凍過冬
肉和米飯捲心菜捲是此類菜餚的經典之作。但準備捲心菜捲需要相當長的時間。為了隨時享用您最喜歡的菜餚，花費最少的精力和時間，可以將捲心菜捲冷凍起來以備將來使用。通過查看帶有照片的分步食譜，您將學習如何在冰箱中準備半成品捲心菜捲。
如何用肉末和米飯煮捲心菜捲
首先，我們來準備餡料。為此，我們需要肉或現成的肉末。我用了900克豬肉末。
將洋蔥（200 克）去皮並切成小方塊。
用蔬菜削皮器將胡蘿蔔（150 - 200 克）削皮，然後用粗刨絲器削三顆。
下一步是將胡蘿蔔和洋蔥煎至淺棕色。
炒蔬菜的同時，煮100克大米。我更喜歡用長粒米來填充任何蔬菜。將其放入沸水中煮不超過5分鐘。
你希望它變白並稍微膨脹。
現在，讓我們準備捲心菜捲的餡料。為此，在肉末中加入米飯和炒蔬菜，以及鹽、辣椒和雞蛋的混合物。
將捲心菜捲的餡料充分混合。
現在，讓我們來照顧捲心菜。這可能是準備捲心菜捲中最關鍵的時刻。捲心菜應該是鬆散的，因為它更容易處理。但如果你的頭很密，那麼你可以在最初移除莖後，將其放入微波爐中加熱 5 分鐘（全功率）。經過這樣的處理後，葉子就會很容易脫落。就我而言，捲心菜很柔韌，不需要求助於微波爐。
因此，我們小心地從捲心菜上取下葉子，剪掉根部的每片葉子。我們盡量不損壞它們。
在一個大平底鍋中將水煮沸，然後將切好的葉子（最多三片）加入沸水中。將它們焯約一分鐘，然後放入漏勺中冷卻。我們對所有葉子執行此過程。
如何冷凍肉末和米飯捲心菜捲
捲心菜冷卻後，我認為您需要再進行一次必要的操作。如果葉子多汁且大，那麼我用刀切掉粗的葉脈。為了確保捲心菜捲滾動得更準確，我用錘子刺穿每片葉子的底部。
現在您可以開始形成半成品。為此，將一湯匙（可能更多）肉末放在捲心菜上，然後小心地捲起捲心菜捲。將完成的麻花放在舖有玻璃紙的托盤上。將裝滿的托盤放入冰箱冷藏一天。
24小時後，我們將冷凍捲心菜捲取出，裝入袋子中，然後放入冰箱中保存。
毫無疑問，一次捲起更多的捲心菜捲冷凍是值得的。但這種準備工作將使您更容易準備如此美味的菜餚。
