冬天用的冷凍青豆
類別： 冷凍
綠豆非常美味又健康，但是如何儲存它們過冬呢？最簡單的準備方法就是將其冷凍。
但即使是這個看似簡單的工件版本也有其微妙之處。我們按順序來算一下。冬天的冷凍青豆將成為你冬天的可靠幫手；你只需要使用我的食譜和步驟照片即可。
如何冷凍綠豆過冬
我們來收集或購買新鮮的青豆吧。最重要的是不要錯過豆莢已經長大但還沒有過熟的時間。它們應該是多汁的，並且當用指甲按壓時，應該留下明亮的凹痕。
讓我們用流水沖洗豆子並開始清潔它們。為此，請剪掉萼片和豆莢的長尖。讓我們刪除損壞的實例。將乾淨的豆子切成3-4厘米的塊，長度大致相同。
下一步是漂白。為此，請在平底鍋中煮水。將豆子放入其中 3 分鐘（最多 4 分鐘）。
當豆莢煮沸時，您需要用漏勺將其取出並立即放入冷水中。
為此，必須提前準備水。裡面加點冰塊就合適了。水溫應該最低。這將迅速阻止豆類中所含酶的氧化。讓稍微煮沸的豆莢在冰水中靜置 5 分鐘。
接下來，將所有東西倒入漏勺中。要乾燥豆子，請將它們放在折疊幾次的紙巾上。
不要讓豆莢完全乾燥。最主要的是大部分水都是玻璃，這會讓你結冰。
然後，將豆莢放入冷凍袋中。
或者放在能承受低溫的特殊容器中。
您可以簡單地將散裝的豆子冷凍在特殊的冷凍托盤上。無論如何，由您決定用哪種方式冷凍豆子。
冷凍青豆是維生素的寶庫！冷凍後，它保留了所有有益的特性。當製作冷凍蔬菜混合物時，青豆是必須的。
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