冬天醃製的青椒南瓜——醃製南瓜的美味食譜。
類別： 酸洗
由盤狀南瓜製成的開胃菜 - 這是南瓜更正確的稱呼。根據此食譜準備的什錦南瓜是任何熱菜的絕佳搭配。從口味上來說，根醃南瓜可以成功地與大家喜愛的醃黃瓜競爭。秘密在於南瓜具有將各種氣味吸收到果肉中的驚人能力。
如何用甜椒醃製南瓜。
醃製南瓜首先需要準備香根——胡蘿蔔、芹菜、防風草、洋蔥（可以吃大蔥）。它們必須徹底清洗並用刀切碎。
將切碎的蔬菜混合物加鹽，用胡椒粉調味，混合併用小火在油中炒。炒（用法語傳遞）可以軟化蔬菜，保留“肉末”的明亮胡蘿蔔顏色和根部的芳香精油。
最好選擇牛奶成熟的南瓜來醃製 - 外皮嫩，裡面沒有種子。你需要清洗它們，將它們切成兩半並清理出核心，或者通過切掉南瓜的頂部並切掉果肉和種子來製作南瓜“砂鍋”。
現在剩下的就是將芳香餡料填入我們的盤形南瓜中，混合直至光滑。
將釀好的水果放入罐子中，倒入預先準備好的冷醃料，按照每1升水50克糖和60克鹽的比例煮熟。
釀好的南瓜儲存在陰涼、黑暗的地方，蓋上塑料蓋或用帆布綁起來。
由於經過炒製，餡料在整個儲存過程中仍保持其美麗且令人胃口的橙色。因此，甜椒醃南瓜不僅能讓你的客人在冬天的香氣和味道中驚喜，更會成為你餐桌上的一道亮麗“亮點”。
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