美味的南瓜醬，配蘋果、肉桂和八角茴香
類別： 果醬
南瓜蘋果醬是搭配薄煎餅、意式烤麵包和自製糕點等美食風味的理想果醬。由於其細膩的味道，自製的南瓜和蘋果醬可以用作烘焙食品的添加物或作為單獨的甜點。
置於陰涼處可長期保存。
原料：
南瓜 – 1 公斤；
蘋果 (Antonovka) – 2.5 公斤;
1個檸檬汁；
1個檸檬皮;
肉桂棒 – 1 根；
八角 – 1 個；
糖——2公斤；
膠凝糖 – 0.5 千克。
如何製作冬天的南瓜和蘋果醬
我們將預先洗淨的南瓜去皮，將其切成兩半或四部分，然後去除種子。將準備好的部分切成小塊。切割時無需保持均勻度。將切碎的南瓜倒入鍋中，撒上一公斤糖。
去除果核和種子後，我們以同樣的方式切蘋果。為了防止蘋果變黑，撒上一顆檸檬汁並混合。果汁必須提前準備好。在榨汁之前，先除去果皮，然後將其添加到蘋果中。將準備好的蘋果和南瓜混合，再加一公斤糖，中火加熱。定期攪拌整個物質，直到產生汁液。
繼續煮三十分鐘後，加入八角和肉桂條。繼續用中火煮果醬四十分鐘。
規定時間後，除去八角和肉桂，加入膠凝糖。攪拌並煮沸。
我們正在等待整個物質變成焦糖色並稍微煮沸。
用浸入式攪拌機將南瓜蘋果混合物打成泥，直至變得光滑。接下來，煮沸不超過五/六分鐘。
這樣，原則上，美味的蘋果、肉桂和八角南瓜醬就準備好了。我們把它倒入 無菌罐 並蓋上蓋子。
上述配料可製作 3 升濃稠果醬。
冷卻工件，將其轉移到涼爽的房間，我們將果醬留在那裡儲存，直到食用為止。
“ 向前： 糖漿冷凍李子 - 一種不尋常的冬季準備
“ 後退： 如何在家冷凍冬季燉菜：混合物的成分和冷凍方法
