菊芋果醬：準備健康甜點的選擇 - 如何用土梨製作果醬
菊芋，又名土梨，不僅是蔬菜，更是健康的寶庫！塊根、葉子和花朵也具有有益的特性。植物和花莖的綠色部分可以用來餵養動物，還可以製成美味的茶。塊莖可用作食品，包括生的和熱處理的。土梨特別受到糖尿病患者的重視，因為這種植物的根部作物的成分含有菊糖，這對糖尿病患者至關重要。由菊粉生產的果糖可以替代糖尿病患者的糖，因此菊芋製劑越來越受到此類人群的歡迎。
今天我們來談談菊芋果醬。這種製備方法不同於在無糖情況下製作果醬的標準技術。
原材料的選擇和準備
菊芋的品種根本不重要，因為品種植物和野生植物之間的主要區別在於果實的大小和均勻度。非品種菊芋的塊莖更小、更扭曲，但該植物的有益成分並不遜於同類。
要製作果醬，您只需要植物的塊莖。土梨最好在早春挖出，因為這樣的根類蔬菜含有更多的有用物質，味道更甜。
挖出的水果用刷子徹底清洗。如果需要，可以去除果皮，但這根本不是必要的。土梨的皮含有大量有價值的維生素。在烹飪前徹底沖洗蔬菜就足夠了。
綠色星球頻道的視頻將向您介紹菊芋的所有有益特性。
菊芋果醬食譜
洋薊李子果醬
必需品：熟李子半公斤、菊芋塊莖800克。將李子切成兩半並去除果核。將土梨塊莖切成5-7毫米厚的圓形。將所有材料放入厚壁碗中，加入100毫升水，煮至軟。蓋緊鍋蓋，將火調小。煮40-50分鐘後，蔬菜和水果團就準備好了。
將產品放置在金屬架上並製成均勻的果泥。將果醬在火上再煮10分鐘，在烹飪結束時，向盤中加入5克檸檬酸。
這個食譜不僅適用於李子。菊芋的附加成分可以是梨或蘋果。
以蘋果和菊芋糖漿為基礎的果醬
第一步是準備糖漿，既可以作為獨立菜餚，也可以藥用。每公斤土梨取1個檸檬。蔬菜經過清洗並切成兩半，以便於通過榨汁機。從給定體積的產品中獲得的果汁總量約為250-300毫升。將其倒入一個小烹飪容器中，開始煮沸 10 分鐘，每批之間間隔 3-4 小時。糖漿蒸發一半並明顯變稠後，加入新鮮檸檬汁。將糖漿再煮 5 分鐘，然後將碗從火上移開。
下一步是製作果醬。 500克新鮮蘋果去皮，去籽，切成方塊或任意塊。將切片放入鍋中，倒入一杯菊芋糖漿和 100 毫升水。將混合物在蓋子下煮沸 20 分鐘，偶爾攪拌。軟化的蘋果用叉子壓碎或用攪拌機打孔。將均勻的果醬在火上再煮 5 分鐘，然後包裝在無菌罐中。
保質期
含有最低限度防腐劑的甜點不應長期冬季儲存。少量的菊芋果醬可在冰箱中保存長達 2 個月。密封產品的容器必須無菌且氣密。
