大黃果醬：冬季美味準備的食譜 - 如何在家製作大黃果醬
大黃是蕎麥科的散佈植物，外觀類似於牛蒡。寬大的葉子不能食用；只有長而肉質的莖可用於烹飪。大黃葉柄的味道酸甜可口，因此非常適合準備第一道菜和甜點。最受歡迎的大黃製劑之一是果醬。它準備得非常快而且非常簡單。我們將在本文中討論製作果醬的所有復雜細節。
準備大黃葉柄
大黃的莖不是被切掉的，而是從灌木叢中連根拔出來的。他們從五月到六月中旬這樣做。然後停止收集，直到明年，因為植物開始積累大量草酸，這對身體有害。出於同樣的原因，植物的葉子也不被吃掉。
將收集到的葉柄去掉綠色部分，清洗乾淨。清潔包括去除莖上的頂部薄層。用小刀去皮非常方便。
將去皮的葉柄切成1-2厘米長的立方體或條狀，然後開始烹飪。同時，如果您使用葉柄為綠紅色的大黃品種，那麼最終產品的顏色將呈綠色，如果葉柄完全紅色，果肉呈白色，那麼果醬將呈柔和的粉紅色。
大黃果醬食譜
經典版
果醬取1公斤去皮大黃和1公斤糖。壓碎的葉柄沾上糖，攪拌均勻。在這種形式下，產品應放置 12 - 20 小時。當釋放出足夠量的汁液後，將團塊置於小火上並開始升溫半小時。用勺子除去產生的泡沫。
烹飪 30 分鐘後，關掉果醬，煮幾個小時。在裝入罐子之前，將大黃甜點再次加熱至沸騰。
慢燉鍋中的大黃果醬
將切碎的大黃葉柄片放入多功能鍋中，並覆蓋糖。 1公斤切碎的蔬菜需要1.5公斤砂糖。主品中加水150毫升。關閉多功能炊具蓋子並將設備設置為“淬火”模式 45 分鐘。發出就緒信號後，多功能炊具關閉並攪拌果醬。為了獲得更均勻的質量，如果需要，可以用攪拌機打孔果醬。
微波爐裡的大黃甜點
這種快速方法適合那些從未嘗試過製作大黃果醬並且不知道這種製劑的味道的人。僅用一根大黃葉柄製備果醬後，您將能夠了解為冬天準備的準備量是多少，以及大黃果醬中哪些添加劑更適合您的口味。
因此，將一根大黃葉柄切成方塊，並將插條放入耐熱深盤中。將切片與兩湯匙糖和四湯匙水混合。將容器放入微波爐中。以最大功率準備果醬 10 分鐘。在此期間，設備的操作暫停兩次以攪拌菜餚。
大黃果醬配橙子
要準備這種果醬，請取 1 公斤去皮並切碎的大黃葉柄和 1 個大橙子。用刨絲器小心地去除柑橘上的果皮，並清除殘留的白色果皮。將大黃片、橙子果肉（不含種子）和果皮放入絞肉機中。將搗碎的團塊轉移到製果醬的鍋中，倒入100毫升水，小火煮10分鐘。之後，將1.5公斤糖分小份添加到蔬菜團中，再煮一刻鐘。當果醬表面幾乎停止形成濃稠泡沫時，立即關火。
“Alena 的食譜和技巧”頻道向您展示了通過絞肉機絞制的美味大黃果醬的配方
大黃果醬調味添加劑
除了橙子之外，你還可以用天然檸檬汁、薑粉或肉桂來裝飾果醬的味道。新鮮的薄荷或迷迭香葉會給甜點增添新鮮感。
果醬的保存方法
如果您計劃將果醬保存較短的時間（最多六個月），則將熱的果醬倒入乾淨、乾燥的罐子中，無需對其進行消毒。可以使用任何蓋子。如果大黃果醬製劑的體積足夠大，並且計算出較長的保質期，則將製劑封閉在無菌罐中並用經過熱處理的蓋子密封。
