製作冬季甜菜汁的兩種食譜
類別： 果汁
只要正確製備，甜菜根汁不僅屬於健康果汁，而且屬於美味果汁。一般來說，保存沒有問題，因為甜菜能很好地耐受熱處理，煮沸對維生素的保存影響不大。現在我們將研究兩種製作甜菜汁的選擇。
冬季新鮮甜菜汁
將幼甜菜洗淨並去皮。避免使用陳舊、過大或破裂的根類蔬菜。它們的好處要少得多，因為它們已經過熟並準備發芽種子，這是一種不同的維生素成分。
將根類蔬菜切成塊，然後通過榨汁機榨汁。
將果汁倒入鍋中，每升純果汁添加一次
- 100克糖；
- 2克檸檬酸。
將果汁煮沸，直至糖完全溶解。你可以將果汁煮得更久，然後你會得到甜菜糖漿，這也是非常美味和健康的。
將熱果汁倒入乾燥、無菌的罐子中，並蓋上蓋子。無需對甜菜汁進行巴氏滅菌。
不加糖的煮甜菜汁
如果您沒有榨汁機，或者沒有很多甜菜，請使用此食譜。清洗甜菜並將其放入鍋中。將冷水倒在根類蔬菜上，然後將甜菜煮一個小時。
將甜菜冷卻、去皮並用粗刨絲器磨碎，或通過絞肉機。將甜菜渣放入布袋中，擠出汁液。不要榨出太多汁液，因為果肉本身就可以用於烹飪。 羅宋湯醬.
將果汁煮沸，然後加入檸檬酸或檸檬汁。果汁已經準備好了，你可以把它捲起來過冬，以便稍後飲用，或者用明亮的甜菜汁為你的烹飪傑作上色。
甜菜根汁與胡蘿蔔非常相配 蘋果汁，但最好在使用前立即將這些果汁混合，然後將果汁本身單獨捲起來。
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