自製鹽水魚醃製 - 如何正確地在鹽水中醃製魚。
類別： 鹹魚
如果魚很多，每一條都用鹽擦起來又麻煩又累，那麼最常用的是所謂的“濕”醃魚或鹽水醃魚。這就是同樣可靠且經過驗證的鹽水醃製方法派上用場的地方。
對於此版本的魚準備工作，您將需要：
- 魚;
- 鹽和水（每1升150克）；
- 月桂葉；
- 黑五香豌豆。
如何正確地用鹽水醃魚。
我們把洗好的魚，去掉外皮和內臟，放進桶裡。
將水與鹽、胡椒和月桂葉一起煮沸。
當魚鹽水完全冷卻後，將裝滿魚的容器裝滿。
21天后，我們將醃過的屍體取出並掛起來晾乾。
我們以同樣的方式儲存它，無論用什麼鹽醃方法（用鹽水醃魚或乾鹽醃魚），也是用乾淨的干紙包裹在冰箱中。
視頻：醃製梭子魚和鯽魚。該評論研究了遠東偏遠定居點使用的一種將魚醃製儲存或隨後熏制的組合方法。在這個視頻中，魚不僅被澆了鹽水，而且還用鹽擦拭，這樣它肯定不會消失。摘自 YouTube 頻道 - 大河是我的寶藏.
視頻：準備鹽水。用雞蛋測定鹽度。
“ 向前： 如何快速醃魚以備將來使用。
