自製鯡魚、鯡魚、波羅的海鯡魚的醃製或如何在家醃製魚。
類別： 鹹魚
在土豆泥的配菜中，鹹魚無疑是最好的搭配。但購買的魚並不總是能讓晚餐成功和愉快。商店買來的無味鹹魚會毀掉一切。這就是我們自製的鹹魚（例如鯡魚、鯡魚或鯡魚）食譜可以解決的問題。
如何使用乾醃法醃魚。
1 公斤魚需要 0.1 公斤醃製混合物。準備所需重量：87.4 克。鹽，2.4 克黑胡椒粉，6.8 克多香粉，1.2 克白胡椒，0.3 克丁香，0.5 克芫荽籽，0.1 克。肉桂粉，0.3 克生薑，0.2 克肉荳蔻，0.1 克小荳蔻，0.1 克迷迭香，2.1 克苯甲酸鈉（可用普通阿司匹林代替）和1.1克。白砂糖。
將所有香料充分混合。
然後，將其放入容器（必須是搪瓷或木桶）中，將魚層與乾醃製混合物交替放置。先在底部鋪上一層混合好的調味料。
完成後，將重物放在上面。
建議將此類自製製劑存放在陰涼處。
這種干燥、辛辣的醃製魚使其非常美味和芳香。吃辣鹹魚時，並不特別需要額外的醬汁，但菜餚的裝飾，例如由煮甜菜、雞蛋、橄欖、香草製成的裝飾，值得關注。沒有人能抗拒這樣鹹魚的辣味。您的客人和家人都會感到滿意。
視頻：如何快速美味地醃製鯡魚或鯡魚。任何小海魚都可以使用此食譜在 3-4 小時內醃製並立即食用！
視頻：如何給西鯡加鹽。
“ 後退： 我們在家熏魚——鋸末或木頭最適合熏。
